とあるお店に行こうと思っていたのですが、営業するのかしないのか分からず、お店の前まで行ってみましたが断念

が、それは想定済みだったので、素早く移動
早めに行かないと並ぶらしいこちらに

到着すると、先客あり
まぁ、そうですよね
でも、開店さえすれば入れそうな位置

開店15分くらい前からご案内開始
その時点で30人超えていたようで・・・
危なかった💦

券売機で食券を購入
いりこが気になりましたが、蔵出し醤油そばで初志貫徹
ワンタンをオマケでポチります

カウンターへのご案内
忙しそうです
店内を眺めながら待ちます

そして、ペッパーミルのサービスショット(イリコそば)を横目に見ていると完成

【スープ】
麺助鶏とホロホロ鶏によるベースに生醤油を合わせたスープ
麺助鶏ってオリジナルの鶏なんでしょうか❔
生醤油を使っていると提供時に説明がありましたが、生醤油らしさがあり、甘みというよりは、キリッとした醤油感がすぅ～っと抜けていく、この醤油感美味しいです
また、ホロホロ鶏はキジ科らしく、ジューシーな肉質と旨味が特徴のようで、ある意味、ジビエに近い旨味が加わることで、重奏的な醤油の味わいを楽しませてくれているようです
訪問前に写真で見たスープより、実際に食べた時のスープは、色合い的にもどストライク❗

【麺】
自家製細麺
1噛み目、柔らかめの食感がやって来ましたが、さらに噛み込むとプツンという食感
シルキー系ではなく、隠れプツン系というのでしょうか❔
このツルプツな細麺が、キレがあり、どこはかとなくジューシーさを持った醤油なスープに合います
そして、美味しい

【具】
チャーシュー、炙り鶏、メンマ、ネギ
隠れキャラで柚子風味
神戸牛の旨味入り特製ワンタンは追加です
チャーシューは普通に美味しいのですが、炙り鶏の肉質、味わいがとてもイイ
これがホロホロ⬆️なんですかね❔
この肉、とても好きな鶏肉かも
また、神戸牛の旨味入り特製ワンタン
神戸牛は、年一くらいで食す機会(周年のラーメンに毎年はいる店があるので笑)があるのですが、ワンタンの餡にすることで、神戸牛の旨味がぶわっと広がって、生肉より個人的に好みかも

醤油ラーメンを探して、写真とレビューを参考にして辿り着いたこちらの醤油そばですが、スープも麺も好みで良かったなぁ～って思いつつ、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食

大阪で、初めて自由に食べ歩けたラーメンでしたが、満足のいく1杯で良かったです

ご馳走様でした