感嘆のため息が出る程の美しいビジュアル
期待が高まります
先ずはスープから一口
ウオォッ！物凄い旨味！
3種類の特製の鶏から抽出された出汁が少し甘めのカエシと相まって、コク、旨味、深み等バランス良く複雑に絡み合い、円やかだけど力強く、奥深いスープに仕上げられています
また、上品に強く香る鶏油の香りは、他には無いモノと感... 続きを見る

カエシのキレがありながら鶏の出汁感もしっかり。
やや甘みがありクセもない飲みやすいスープ。
麺は四角い断面の中細麺でスープとよく絡む。
チャーシューは豚二種類とキジの肉でどれも上質で美味しい。
メンマは穂先メンマで適度な食感。

平日でも長い行列ですがそれでも食べる価値がある一杯。

七周年限定「鰻昇」-うなぎのぼり- at 麦と麺助 新梅田中津店

七周年おめでとうございます
m(_ _)m

この日だけのお祝い限定
「三河一色産炭焼き鰻と
麺助鶏のつけそば」
を鰻を増した炭焼きうなトロ丼
と共に頂... 続きを見る

2024.5.26昼　蔵出し醤油そば…1150円、炙りチャーシュー丼…390円
2024.5.26-182
前日に訪れた「燃えよ麺助」のセカンドブランド店。
その前日にも感じた事だが、麺の設計がちょうど良いトコ突いてくるなぁ！
しなやかにも歯ざわりにも偏らず、中華麺ならではの楽しさをキッチリ内包。
ベースはもちろん、油... 続きを見る

月曜日朝、並び小を想定して10時30着。
30人並んでました…笑
31番目からスタート。店内入店12時40分。
流石ミシュラン有名店！店内は凄く綺麗な和な佇まい。
座席は10人掛けで回してるみたいです。
店員さんも行列に相反して落ち着いた丁寧な接客で静かに食券購入まで辿り着けまし... 続きを見る