日曜の昼、白楽の森井さんに行ってみました。
13時すこし前で待ちなしの入店。カウンター席にテーブル席もある店内。家族連れなどでそこそこ賑わっておりました。

京都ラーメンのチェーン店かと思いますが、とにかくメニューが豊富で何がメインだかもよくわからないくらい。店前の看板に出ていたまぜそばが美味しそうだったので、そちらを注文。もしかすると期間限定？　￥800と昨今では手が出しやすいプライスですね。

醤油、柚子塩、豚骨、辛味と味が４種類あるようですが、オーソドックスに醤油にしてみました。
食券を渡す際に、マヨネーズを入れてよいかを聞かれましたので、ＯＫと回答。さらに大盛無料とのことなので、そちらもお願いしました。

ワンオペでけっこうあわただしく、10分ほど待って配膳です。
麺はムッチリとコシの強いハードな中太ストレート。温度はけっこう高め。絡む油は比較的なあっさりな動物ベースな感じ。醤油ダレも抑えめで上品な味わいかとも思えますが、マヨネーズの存在感が圧倒的ですね。混ざらないようにするのも難しく、別皿の提供でもよかったかも。マヨネーズはすごくよくあっておりましたが。
具は細かいブロック状のチャーシュー、ネギ、タマネギ、メンマなど。シャキシャキとした生ネギがなかなかよいですね。卓上の原了郭の黒七味、柚子胡椒、おろしにんにくなどでの味変も楽しめます。

まぜそばとしては高い完成度でした。他のメニューもそこそこ期待できそうです。