らぁめん コントレイル@ 東京都品川区中延3-13-7
どうも、さぴおです
✍️醤油ワンタン麺 1050円
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🍥ポイント
✅月2回！第2第4水曜日のみの間借りラーメン店
✅懐かしくも力強い動物魚介の清湯ラーメン
✅アンちゃんって感じの店主さんの接客に、常連多数の朗らかワイガヤな雰囲気
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『中延駅』（144m）
[休日]
第2、第4水曜以外
[注文メニュー]
醤油ワンタン麺 1050円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[食材]
動物出汁、魚介出汁、香味野菜出汁、チャーシュー2種、肉雲吞、ネギ2種、メンマ、味玉、海苔、中華麺
[味]
醤油

月2回の昼のみ間借り営業と訪問難易度の高いお店へ
機会があり訪問が叶いました

喫茶店の間借りとのことで渋くシックなお店を予想しての入店です
スタッフや常連さんとじゃれるように楽しそうなオペレーションが印象的
喫茶店でもスタッフさんなのでしょう
お客さんも常連多数で『お！○○さん、いらっしゃい』などと朗らか
ワイガヤとした雰囲気ですね
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🟦メニュー
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・醤油らぁめん　900円
・塩らぁめん　900円
・味噌らぁめん　900円
など

ほかにもインスタなどを見ると月限定メニューがあるのかな？
店頭には特に案内はありません

塩と悩みましたが醤油らぁめんを選択
雲吞増しとしました

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🟦感想
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スープからいただくと初動に動物のコクが押し寄せて
アフターに魚介や乾物といった味わいが出てくるコントラスト
食べはじめは動物を強く感じましたが、中盤になると魚介乾物が強まる印象
これは香油の影響も大きかったかな

素材は先行レポのモコパパさんのレビューから引用すると
「信玄鶏の丸鶏、鶏ガラ、もみじ、豚ゲンコツ、香味野菜をしっくり炊いた出汁に煮干し等の魚介等を合わせ、香味野菜から風味を移した油で仕上がています」
とのこと

醤油が軽やかに効いていて、動物に魚介がマッチ
気のせいでなければ椎茸や昆布がアフターで一番感じましたね
味わい的にはどこか懐かしい印象を受けました

この中延のアーケード商店街によく似合う味わいに思います

麺は光が丘にあるという宮原製麺のものとのこと
あまり聞いたことのない製麺所ですね
何故こちらの麺をお使いなのでしょう
近くには菅野製麺をはじめ多くの製麺所がある印象ですが…

扁平型の太麺ストレート
やや固茹ででツルムチな存在感がありますね

トッピングはチャーシュー2種、肉雲吞、ネギ2種、メンマ、味玉、海苔
チャーシュー、メンマ、ワンタンは店仕込みかな
メンマは味しみ良好でなかなかの味わいです

味玉がありますが、これは恐らくオペミスでしょうね
通常の雲吞増しだけでは載らないと思います

サクっと完食へ

店主さんの日頃の愛され具合が伝わるいいお店でした
なんというか友達がホームパーティでラーメン作っているから
訪問したようなアットホームさでしたね

ごちそうさまでした

Ramen Contrail @ 3-13-7 Nakanobu, Shinagawa-ku, Tokyo
Hi, this is Sapio!
✍️ soy sauce wonton noodle 1050yen
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🍥Points
Twice a month ✅! Borrowed ramen store only on the 2nd and 4th Wednesdays of the month
✅Nostalgic yet strong animal/seafood clear soup ramen
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[Score]
82 points 3.7
[Access]
Nakanobu station (144m)
[Holiday]
Except 2nd and 4th Wed.
[Order Menu]
Shoyu wonton noodle 1050yen
[Line up / System]
No line up, pay after ordering orally.
[Ingredients]
Animal broth, seafood broth, vegetable broth, 2 kinds of chashu pork, unbon, 2 kinds of green onions, pickled bamboo shoots, ajitama, dried laver, Chinese noodles
[Taste]
Soy Sauce

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