個人的に一番気になっていた物をいただきにお伺いしました。

平日の１３:００頃到着。外待ち２名様に接続。さほど待つことなく１０分くらいで店内に
昇格出来ました。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12875955980.html

今回の注文は【坦々麺】を細麺リクエストで、、。

ホシチュウさんでは坦々系はまだいただいたことが無かったんですが、写真などで見る限り私が好きな担々麺にそっくりなビジュアルなのでかなり期待してました。某店で食べた時はいつも替え玉を２回は必ずしてました。(店主様に良く食べますね♪と言われてましたｗ）

ちょうどお昼時だったので外待ちは絶えない位の込み具合でしたが、１０分くらいで配膳終了～。

このビジュアルと彩り、そして香りに心臓が高鳴りました（笑）

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12875955980.html

【具材】
九条ネギの細切りが結構多めに乗っています。葱の下には肉味噌。葱の上には山椒？？がふりかかっています。


【麺】
細麺を選びました。湯で加減は絶妙で、ほんのりパツッとした歯ごたえを残しつつも、しなやかでのど越しの良い仕上がりです。小麦の風味も良く個人的には大好きな麺です。

さらに、スープとの絡み具合も抜群で、毛細管現象によって麺がスープをしっかりと抱え込むため、一口ごとにスープの旨味が存分に楽しめます。麺とスープが織りなす絶妙なハーモニーが、食べ進めるたびに至福の時間を届けてくれますね。


【スープ】
坦々系ではサラッとした粘土のタイプで、鶏・豚動物系に、野菜、煮干し・貝・等の魚介系（おそらく）のベーススープに醤油を合わせた醤油ラーメンのスープがベースになっているようですが、あまり醤油は主張してません。
おそらく！黒酢由来だろうやや酸味を感じ、まったりとした芝麻醬の旨味、出汁感、辛味、痺れといった流れですかね？

芝麻醬ペーストのアクセントとして辣油の辛味は程よく利いて、ほんのりとスパイスを利かせてアジアンチックな風味も演出されています。
芝麻醬ペーストの風味、ラー油の辛味、酸味とバランスがとてもバランスが良く、メチャメチャ好みな坦々スープ。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12875955980.html

【感想】
自分の求めていた担々麺が見つかりました。　大好きな方向性の担々麺がホシチュウさんでいただけるなんて涙が出るほど感激しました。
大辛もあるみたいなのでそれも試してみたいし、これからも楽しみな担々麺です。

ご馳走様でした！