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コメント
こんにちは。
福山ラーメン、
知りませんでした。
尾道ラーメンライクなんですね。
麺が尾道に伝播、
この点が気になります。
いたのーじ | 2024年10月7日 16:15こんにちは！
濃いめな色合いでもアッサリなんですね・・・
背脂が何とも良い雰囲気で効果有り？なんでしょうね～
eddie | 2024年10月7日 17:47こんばんは。
私はなぜか、福山ラーメンを名古屋で食べましたよw
尾道ラーメンとの違いは、出汁の取り方と醤油らしいです。
背脂も、スープに溶け込ませているのだそうです。
やっぱりネコが好き | 2024年10月7日 19:16おはようございます^^
福山ラーメンってあるんですね。
↑ネコさんも良く食べ歩いていますからね。
色々知ってますね。
出汁の取り方ってどう違うんでしょうね。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2024年10月8日 05:52いたのーじさん、こんにちは。
＞尾道ラーメンライクなんですね。
見た目はかなり似ていると思います。
＞麺が尾道に伝播
帰宅後に少し調べてみましたが朱華園の創業年のほうが古いので、
これは逆（尾道→福山）なのかもしれません。
eddieさん、こんにちは。
＞背脂
もう少し多くても良かったかな、とは思いました。
全般にあっさりしているので、朝ラーとしてもありだと思います。
やっぱりネコが好きさん、こんにちは。
＞出汁の取り方と醤油
帰ってから調べてみたのですが、出汁に使う魚や醤油の使い方に差があったんですね。
見た目は似ているのは、やっぱり隣接する地域だからなのかなあ。
mocopapa(S852)さん、こんにちは。
＞福山ラーメン
自分も今回、福山に行って初めて知りました。
ただ、福山市内で結構な数の「尾道ラーメン」を掲げるお店も結構見かけたので、
尾道ラーメンと福山ラーメンもいずれ融合していくのかもしれません。
ぬこ＠横浜 | 2024年10月8日 08:30ぬこさん、こんにちは〜
ラーメンも結構ちゃんとしてる様で気にはなりますが、肉きんぴらうどんがとても気になってます。コチラで3杯食べたのもちょっと驚きですが(笑)
ゴブリン | 2024年10月8日 09:35ゴブリンさん、こんにちは。
＞コチラで3杯
福山市内って朝麺の文化がないのか、福山駅付近で朝から麺が食べられるお店って
こことなか卯くらいしか見つからなかったんです。
まあ、せっかくなので、そば・うどん・ラーメンをコンプリートしようかと(笑)
カレーが未食なのはちょい心残りです。
ぬこ＠横浜 | 2024年10月8日 09:49こんにちは！
広島は修学旅行で行って以来行く機会がありません（泣
うどんとそばとラーメンはいっぺんに食べたのですか？
私も食べてみたいです（笑
hiroto | 2024年10月8日 16:11福山、尾道遠征イイですねぇ～
ぬこ三昧な感が見て取れますが
野良ぬことは出会えなかった？！
メッチャ野良居たけどなぁ～
あかいら！ | 2024年10月9日 09:22
【入店状況】20241007 1134入店。先客なし。後続2名。平日昼前ということもあって空いている。
【注文】福山らーめん(660円)。
【待ち時間】2分程度。早い。
【麺】細平麺。昨日食べた中華そば 朱の麺に似たタイプのものだ。備後地方ではこのタイプの麺がお馴染みらしいのだが、その特徴が尾道に伝播したという可能性もあるのかも。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】鶏・豚をベースに小魚を使ったというあっさり醤油スープ。塩加減は普通。こういう場所なのでセントラルキッチンで作られたスープなのだろうが、スープ自体は悪くはない。
【具】チャーシュー2枚、メンマ、もやし、葱。チャーシューは極薄スライス。もやし、葱の量はほどほど。具に関してはオーソドックスなもの。
【感想】駅チカの蕎麦・うどん店で食べる、尾道ラーメンライクな一杯。値段を考えると悪くはない。福山ラーメン≒尾道ラーメンという印象を受けたが明確な違いは自分にはよく分かっていない。なお、この店では蕎麦・うどん・ラーメンをそれぞれ一食づつ試してみたが、個人的な好みではうどん（肉きんぴらうどん）が一番好みに合っていた。
【備考】福山・尾道旅行 202410( https://togetter.com/li/2446001 ) 3日目の昼食