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コメント
Dr.KOTOさん
おはようございます。
玉グループは安定してますかね。
ドブ漬けしないでも残らないスープとは結構な濃度なのですかね?
久しぶりにお邪魔してみたいと思います。
食べるのはラーメンだと思いますけどw
りょうま | 2024年10月8日 07:37おはようございます。
川崎のつけめん三三㐂さんは一度伺いましたが全粒粉入りでコシはイマイチでした。
こちらは全粒粉入りではないのですね。
こちらの方が麺は好みそうな気がします。
ケーン | 2024年10月8日 08:10Dr.KOTOさん おはようございます。
玉グループ各店個性があり旨いですよね♪
久しぶりに行ってみようかなw
(,,>᎑<,,)
麺スタ | 2024年10月8日 09:27どもです。
私が訪問したのは7年前で客入りが寂しかったです。
場所も良いし味も良し。
久しぶりに行ってみたくなりました。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年10月8日 09:36こんにちは。
うわ、懐かしい。
自分のレポ見たら13年前に行ってました。
健在で頑張ってるとは嬉しいですね。
kamepi- | 2024年10月8日 11:06こんにちは。
スープ割はできなかったのでしょうか?。
こちら玉グループのようなので、やはり自分もつけ麺選んでしまいそうです。
glucose | 2024年10月8日 14:34こんにちは。
メニュー構成は違いそうですが、川崎の三三㐂でつけ麺食べたときは結構感動しました^^もう10年以上前なので、好み変わってるかもですが(>_<)
poti | 2024年10月8日 15:15Hola!
限定もやってるし、ランチ時には入りやすく味は安定のやつですね
つけ汁問題あるあるですね 個人的にはスープ割りまでがつけ麺だと思ってるので、つけ汁が残らないと悲しいです…濃厚つけ汁の場合にはドブづけしても余裕で残るくらいのスープ量にして欲しい!なんなら有料でも!
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年10月8日 15:34こんにちは😃
三三㐂も息長く頑張ってますね。
>煮干を中心に鰹節や鯖節
煮干しフィーチャーの豚魚って感じでしょうか。
そういや煮干しつけ麺どれくらい食べてないだろ?
としくん | 2024年10月8日 15:36こんにちはです。
相変わらず安定した味を提供???
過去に行ったのは12年前・・・月日が流れるのが早く感じます。
甚平 | 2024年10月8日 15:52こんにちは。
ん? ココ行ったことあると思うけど、、
全く忘れてしまった。多分行ったことあるよwww
Stag Beetle | 2024年10月8日 16:30Dr.KOTOさん、こんばんは。
そういえば三三㐂 の大森は、お邪魔したことがありませんね。
駅から近いのが嬉しいですね。
玉の本店は行くのに大変でしたから💦
グロ | 2024年10月8日 21:41「王」系も未訪問なのですが、繁盛している様ですね。
おゆ | 2024年10月9日 09:01川崎の三三㐂へ行ったのは、もう相当昔の話です。やけん、三三㐂ブランドがどんな味だったのかなんて、全く覚えてませんでしたw
まあ、安定感素晴らしいですね。玉グループ。何処で何を食べても一定以上の品質担保。セントラルキッチン感がある場合もありますけど、ここはお店で炊いてるのかな、かなり個性を感じましたぜ。
スープは麺に絡むと言うより、へばり付くに近い印象です。殆ど沈まない。これでドブ漬けしたら秒でなくなるであろう事は、恐らく誰しも食べる前から予測出来る事ですので、皆が皆、同じような食べ方を採用する事になると思います。
有料でスープの追加が出来るのか?は分かりませんが、このスープの量だと大盛にしたら確実に足りないです。何かしら措置がある可能性はありますね。煮干が前に出たつけ麺を食べた結果、蒲田の宮元に未だ一度も行っていない事を思い出しました。確実に並ぶと聞いていますので、少し時間に余裕を作ってからお邪魔したいと思います。
スープ割りは、出来ませんでした…。だって、スープが全然残らんかったけんですね…w
Dr.KOTO | 2024年10月9日 19:08

Dr.KOTO
千年
うっかり新兵衛

プリティ
うたびと、





仕上げに強火で煮込まれたスープは、トロトロで重厚感を覚える口当たりだが、左程重さは感じない。鶏主体なのだろうか。魚介の切れとコクは申し分なく、煮干を中心に鰹節や鯖節も使っているだろう、平坦さと無縁の仕上げた。
やや平たい太麺は、小麦が詰まったような腰に優れ、芳醇な甘みが鼻先を賑わせる。単品そのままでも十分旨いし、喉越しの良さが後を引き中盛300gも楽に食べ切れた。ソリッドなスープの風味を受け止めても、存在感は衰えない。
スープに沈むチャーシュー、メンマも、両者のシナジーに飲み込まれない存在感を発揮。ドブ漬けを避けつつ食べ進めたが、スープは殆ど残らなかった。