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2009年6月 夜に訪問概観は国道沿いありそうな資本系。北春日部駅から徒歩15分ほどかかる。駐車場が多めにあるので、車メインでの商売。食券機でらー麺を購入。いろいろメニューはあるが、らー麺がおそらくベストな選択。店員は三名体制。先客10ほど、後客0ラーメンはハイブリッド博多豚骨ラーメン。博多よりも濃度は高いし、臭みもすくない。それでいて濃厚さだけではなく、豚骨の骨と髄の旨味も十分に出ている。濃厚さだけでゴリ押しするスープよりこういうスープを作る方が難しい。本当の豚の旨味が凝縮されている。一見どこにでもある博多ラーメンであるが、ここまで豚骨の旨味の凝縮感を出せる店は少ない。この土地というか、関東でも希有な一杯と言える。不便な土地であるがわざわざ行く価値有り。
狭間
HIDDY
愛の防波堤
nice50
埼玉もん。
とんかつ
2009年6月 夜に訪問
概観は国道沿いありそうな資本系。
北春日部駅から徒歩15分ほどかかる。
駐車場が多めにあるので、車メインでの商売。
食券機でらー麺を購入。
いろいろメニューはあるが、らー麺がおそらくベストな選択。
店員は三名体制。先客10ほど、後客0
ラーメンはハイブリッド博多豚骨ラーメン。
博多よりも濃度は高いし、臭みもすくない。
それでいて濃厚さだけではなく、豚骨の骨と髄の旨味も十分に出ている。
濃厚さだけでゴリ押しするスープよりこういうスープを作る方が難しい。
本当の豚の旨味が凝縮されている。
一見どこにでもある博多ラーメンであるが、ここまで豚骨の旨味の凝縮感を出せる
店は少ない。
この土地というか、関東でも希有な一杯と言える。不便な土地であるがわざわざ行く価値有り。