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「味噌カレーらーめん1100円」@味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店の写真9月14日(土)。
翌日は午前の便の飛行機で広島に向かうので都内に前泊。
恵比寿界隈を攻めてみましょうと19時こちらを初訪してみました。
大通りから一歩入った路地裏なので通り過ぎてしまいそうな場所。
味噌カレーらーめん1100円を券売機でぽちり。
店内はカウンター5席、テーブル2卓の作りで入店時店内客4名。
和の雰囲気ですが流れているのはジャズ。
基本は味噌ラーメンのお店なので紙エプロンを装着してウェイティング。
店長さんはじめ男性2人のオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープのベースは粘度低いながらも濃厚な味噌。
スパイシーなカレーが結構効いていて食べ進めるにつれて汗が噴き出てきます。
味噌は5種類の生味噌をブレンドを火入れしないで合わせています。
ただ主役はカレーで味噌は下支え的な構成。
黒胡麻が良きアクセントに。
卓上にはすりおろしニンニク、唐辛子、山椒が待ち構えているのですりおろしニンニクを投入。

麺はうねりの入った縮れ中太麺。
茹で上がりは硬めですがもちっとした噛み応えがあります。
麺量は140gくらいでしょうか。
浅草開化楼製。

具材はニラ、もやし、ひき肉、糸唐辛子、チャーシュー。
チャーシューは薄いレアタイプ。
もやしとひき肉はボイルタイプで炒めは入っていないかと。
多めの糸唐辛子はカレースパイスに辛さを加えるのに貢献しています。

連食予定なのでライスは自粛してフィニッシュ。
店長さんはラテン系の女性グループに英語で話しかけていて国際色豊かな恵比寿を垣間見た気がします。
接客も良好。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
前泊で寝るだけなのにビールは飲まないんですね。
広島球場での結果は省略しましょう(笑)

こんばんわです

味噌は濃厚でもカレーと合わせるとカレーが主役になってしまいますよね。
卓上の無料アイテムもベストなアイテムです。
私ならすべて投入して頂きます😁

黄門チャマ | 2024年10月2日 18:53

こんばんは
味噌とカレーの組み合わせ良いですね!
スパイシーな感じが癖になりそうです
連食でなければライスドボン必須ですね

キング | 2024年10月2日 19:34

こんばんは(^-^)

味噌とカレー...しかもカレーがメイン。
それってやっぱりカレーうどん的味わい?(^-^;
って、これだけで結構重そうなのに連食...?w

みーこ | 2024年10月2日 22:32

こんばんは

味噌とカレーは相性良さそうですね😆
でもやっぱりカレーに軍配で味噌は下支えでしたか🖐️

ライスをドボンすると最高でしょう🍚

シノさん | 2024年10月3日 00:39

路地裏っていうか、大通りから直接だけど奥まっていた記憶
味噌カレーって美味しいんですよね
でも、今はカレーでさえ怖い

RAMENOID | 2024年10月3日 05:18

おはようございます^^
今年の野球も終わってしまいましたね。
来年頑張りましょう。
ここは美味しいんですけどね。

mocopapa(S852) | 2024年10月3日 06:00

おはよー
都内ですと4桁スタートが当たり前の世界ですね。
高くなりましたな‥次も連食とは天晴です😀

あひる会長 | 2024年10月3日 07:28

おはようございます😃

ど・みそ系は元々スパイシー味噌なんで
私的には……。
それベースにスパイシーカレー?
お子ちゃまは止めておきます🤣

としくん | 2024年10月3日 07:41

こんにちは。
ここではつけ麺食べましたが、カレーもいいですね♪9月14日のレポとのことで、結構レポ溜まってます?(笑)

poti | 2024年10月3日 11:16

としさんとは、逆にスパイシー派です。

カープ、残念でした。9月は1位だっただけに。

おゆ | 2024年10月3日 13:22

こんにちは

カレー系いいですね。
見た目からも雰囲気が漂ってきます。
今日はカレーを拵えました。

ももも | 2024年10月3日 22:38

こちらは行きたくて行けてない味噌のお店です😅

川崎のタッツー | 2024年10月5日 22:09

つい先日までは、30度超えてましたからね。カレーラーメンを召し上がった以上、熱々は必至、汗ばむのも無理はありません。
結構本格的にスパイスが効いているのは把握していますので、おいらもずーっとブックマークしてますぜ。場所柄用事が全然ないので、行く機会が作れず仕舞いのままですが…。

Dr.KOTO | 2024年10月6日 17:11

うわぁ~!

コレは美味しそうですね~♪
カレーだとライスがマスト、良く我慢出来ましたね~?

バスの運転手 | 2024年10月6日 23:16