創業当初の醤油ラーメン❔
懐かしい✨

下村店主か石井店長が作るのかな❔

朝から提供らしいので、とりあえず行ってきました
朝ラー、東小金井北口と南口で戦っているのか❔
でも、ラーメン関口というか、ラーメン飯島の味ではないような・・・

朝、I店長の姿は無い
下村店主は、ムタヒロの牟田店主と旅に出たとか❔笑
最近はヘビーユーザーではなくなってしまったので、メインで厨房に立っている店員さん、見たことある気がするけど分からない・・・

さて、朝から既に提供は始まってました
券売機のボタンの位置を店員さんに伺ってからポチる

カウンターに座る
石井店長がいたら座る場所は・・・だったけど、陣取っていた💦
負けた・・・

話は変わりますが、元々の店舗＝ラーメンえいとの看板というか、建物自体の姿が無い
悲しい・・・

下村店主、I＆Sのアルバイト時代が懐かしい
磯部さんが土曜日に間借りで提供していたラーメンも懐かしい

そうそう、東小金井駅の60年記念みたいですが、こちらの店舗が移転してオープンしたのも今月
それで、創業当初の醤油ラーメンなんですかね❔

さて、しばし待っていると完成

【スープ】
今、改めて飲んでみると、確かにこんな感じだったと懐かしさ
動物系が主体ですが、煮干しがサラッと効いていて、角が立っていない喜多方寄りであり、どことなく七彩の面影が垣間見える醤油なスープ
旧店舗時代、煮干しの箱が店内に積み重なっていたのを思い出します
ほのかな酸味があり、あっさりしていて、麺を主役に押し上げてある味わい
久しぶり飲んでみると、長年の積み重ねで現在のスープに至ったのかを実感
懐かしさもあって美味しい

【麺】
くじら食堂謹製自家製の手もみ麺
下村店主、I店長の手もみで食べれなかったことだけが心残り
食べ慣れた手もみ具合よりライトに思えたのは気のせいかも知れません
もっちりした食感などがあり、この自家製麺がくじら食堂の真髄だと勝手に思ってみたり笑
やはり、麺美味しいです

【具】
チャーシュー、細コリメンマ、ネギ
シンプルisベスト
この細コリメンマが好きで、食べに来てはビールを飲んでいた気がします笑

くじら食堂（旧店舗）に初めて食べに来たのが2013年の9月、今の店舗に移転したのが2018年の9月、そして今回が2024年の9月と何気に今月11周年なのでは❔と思ったりしながら、懐かしいこの味わいを仕込んだのが、I店長だったらしいという噂話を耳にし、I店長のくじら食堂における歴史を感じながら、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食

とりあえず、勝手に11周年おめでとうございます🎉

ご馳走様でした