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90点
★＜限定30食＞チャーシューらーめん(並)🍜¥1,270[ラーメン/醤油]
純手打ち だるま（東京都杉並区）40Clockers

「★＜限定30食＞チャーシューらーめん(並)🍜¥1,270」@純手打ち だるまの写真《 thoughts 》
力強く豊潤な丸鶏の出汁をメインに乾物系魚介ダシが後追いする滋味深い旨味🐓自家製香味油は香り高く数種の淡い醤油をblendされた角のないカエシは円やかなコクが優しい余韻が滲み残る清湯Soup🥢鮮やかな肉質にjuicyで噛み応えある低温肩ロースに下味が付いたホロッと崩れる程softな豚バラ２種の叉焼🥩毎日手打ちするfleshな香りを包み麺肌滑らかで仄かな小麦の甘みあるツルモチ食感に手揉みのランダムさが良く絡み合う自家製手打ち中太麺がfitする化学調味料不使用のpureで温かみのある一杯😋

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