月曜日の12時15分に到着、入店。券売機で食券を購入して店員さんに渡して着席。店内はカウンター11席で先客8名、後客6名。まずはハートランドの330が冷えたサッポロビールのコップと一緒に提供。アルコール注文のサービスつまみの類いは無し。店内のポップには麺の茹で時間が11分かかると記載があり10分20秒での茹であげ。麺、つけ汁と辛味の小皿がお盆に載って着丼。麺は特注の極太とのことだがそれほどの太さでもない。タピオカ粉を配合したようなモチモチ感があって長さは標準にある。つけ汁は油層がはっきりのシャバ系で甘辛いタイプ。鶏がメインで旨みも鶏の甘さが主だが豚の風味がやや前面に出ていて少し違和感がある。具材は麺上に豚肩ロースと鶏胸肉のチャーシューが1枚ずつとメンマが載り、つけ汁には小口ネギと海苔1枚が入る。デフォの具材はいずれも過不足無いが、追加トッピングの辛味は辛さに爽やかさがあり、濃厚動物系＆魚介出汁のつけ汁が飽きずに食べられる。つけめんの小盛りは麺量が茹で前で150g。またたく間に固形物を平らげてから卓上ポットに入る魚介出汁をつけ汁に投入、スープ割りを楽しんでごちそうさま。全体に不満な点は無いが特筆すべき点も特に見当たらず、無難にまとまった一杯でした。