朝にお店の存在を知り、朝営業は間に合わなさそうだったので昼営業に初訪問です。
11時過ぎ、昼営業オープン間なしの到着、外待ちはなくラッキーと思いきや店内は満席という人気ぶり。
10分ほどで席に案内されます。
週末は朝昼夜の3部営業、頑張りますね。
辣々麺と掲題が昼の主軸、あとは替玉やライス、トッピングなどです。
写真ではわかりにくいですが、手前の方は緑がかったスープで、酸味を感じながら、そこから食べてみてください、と言われた通りにしてみました。
辣油がかかった部分を混ぜていただくと、辛さがボディブローのように効いてきます。
スープには動物系のボディ感がしっかりとあり、重層的な味わいを楽しめました。
製麺所などはわかりませんが、麺が独特の食感、加水率なのかスープとの相性が抜群でした。
トッピングのレアチャーシューはしっとりとして、噛み応えが心地よく感じました。
辛さと痺れに満足しがちな担々麺系ですが、独創的な一杯。
立地は最寄り駅からも遠いようですが、高いポテンシャルがあるお店だと思いました。
美味しかったです。