通算9回目の訪問。
台風接近で不安定な中､13:00到着で店内待ち5名に接続。表題のメニューに初の試み＋50円でつけ麺に変更。タイミング良かったのか5分程で着席。
忙しい中でもお水とおしぼりを出してくれるのは嬉しい。食券をカウンター上にズラリと並べ、回収時にアブラ多めの先コール。
２名オペはいつ見てもコンビネーション抜群で、見ていて気持ちがいい。つけ麺は締める作業があるのでロット最後提供。先にネギ丼とつけ汁が到着､そして麺丼は具材で麺が見えない程のトッピング達が盛り付けられている。さぁていきますか❗️

つけ汁は多めコールした細やかな背脂が表面を覆い中にはスープのみで具材は入っていない。麺丼からチャーシューとメンマとワカメをつけ汁に投入してスタンバイ🆗ネギと麺を一緒に掴みドボンと浸けて豪快に啜る。

ヤバい､青木亭の新たなツボ見つけたかも🎵

ザクジョリのネギと大橋製麺の中麺は､背脂たっぷりのラーショテイストなつけ汁との相性抜群で、つけ麺によくある酸味はほぼ感じない。時折混じるワカメの磯感がいいアクセントで、中サイズ1.5玉の麺量もみるみるうちに減っていく。

いやぁ個人的ツボですよ、この味🎵

ネギもWにしたのでこんもりと､麺と1対1で合わせてキメられる喜び。しかしこのご時世、このネギで＋100円とは感謝しかありません。

チャーシューは味染みバッチリで肉質しっかり脂身はとろける柔らかさ。ネギ丼にオンしてつけ汁から背脂を掬ってかければ手製のネギチャー丼に。豪快に掻き込めば、ネギが口内に溢れビシッとキマるのは言うまでもない。

後半つけ汁に卓上のおろしニンニクを１匙投入してブーストさせる。最後までネギと麺がバランスよく減っていき､つけ汁の固形物と背脂を掬いきったら完食。

いやぁ､何で今まで食べてこなかったのだろう。
この味にハマってしまいそうです。
今回もネギ､キマりました👌

今日もごちそうさまでした🎵