Item: 鶏白湯泡ramenたまき
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店へ訪問しました。
バーのように非常に綺麗な店内が印象的ですね。

スープはエスプーマの泡系鶏白湯です。
非常に優しく口当たりの良いスープと泡部分の甘味が自然とマッチする味わいで美味しいです。
鶏臭さなどは一切ないですがしっかりと旨味がありました。

麺は中細タイプの角切りされた麺と平打ちの太麺二種入っています。
細い方はさくっと切れて数回噛めるタイプでエスプーマ鶏白湯との組み合わせとしては定番のものですね。
平打ち麺は存在感もありアクセントにもなり試みとして面白いと思いました。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！