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金曜日16:10、先客1人。初訪問。巣鴨の名店、まるえ中華そばで修行された方のお店。動物系と魚介系の旨みたっぷりで凝縮したどこか懐かしさがありつつもオイリーでパンチの効いた醤油清湯スープ。麺はやや加水率高めの中太ストレート麺。かなり好みの麺だった。チャーシューは厚切りの炭火吊るしチャーシューと巻バラチャーシューの2種。これはどちらもジューシーでとても美味しい。他のトッピングは味玉、メンマ、小松菜、ナルト。完成度の高い一杯。ご馳走様でした。
拉麺男
みみたぶ
yzim
川崎のタッツー
ぬれいえふ
初訪問。
巣鴨の名店、まるえ中華そばで修行された方のお店。
動物系と魚介系の旨みたっぷりで凝縮したどこか懐かしさがありつつもオイリーでパンチの効いた醤油清湯スープ。
麺はやや加水率高めの中太ストレート麺。
かなり好みの麺だった。
チャーシューは厚切りの炭火吊るしチャーシューと巻バラチャーシューの2種。これはどちらもジューシーでとても美味しい。
他のトッピングは味玉、メンマ、小松菜、ナルト。
完成度の高い一杯。
ご馳走様でした。