印西市の新店
王道家直系の話題店

八千代台で背脂煮干しをいただいた後の２杯め。
次に狙ったのは、今月１日に開店したこちら。
王道家直系の話題の新店である。

前店から茨城方面に18km、車で40分ほど走って到着。
場所は、カインズホームなど、10店近い様々な店が集まっている郊外の商業エリア。
到着したのは、14:15頃。
この時間帯なら空いてるんじゃないかと思ったがとんでもない。
店の前には20人以上の外待ちができている。
この後用事はないし、ここで終わりにするつもりだったので、慌てず待つことにする。
それにしても、平日だよ。
カレンダー通りに働いていた頃は、平日にこんな暇な方がたくさんいるとは想像もしなかった。

開店から１週間ほど過ぎていたのだが、ズラリと並んだ生花はそのままで、かなり醜く萎れている。
片付ける時間もないほど忙しいのだろう。
私が並んですぐ、昼の部は終了。
えっ？と思ったが、店舗情報をよく見ると、14:30ラストオーダーとなっている。
実際は14:20分頃並んでいた方までのようだ。
こんなに並んでなければ、14:30で切るのかもしれない。

並び始めから30分ほどで、女性店員から声がかかり入店。
券売機に向かうと、メニューは基本１種。
海苔増しも考えたが、デフォの「ラーメン」と「半ライス」のボタンをプッシュ。
950円＋100円、計1050円也。

券を渡しながら、空いたカウンター席へ。
好みはいつもの「麺やわらかめ」に加え、「油多め」も伝えてみた。
厨房は店主と思われる男性の他、男性２、女性２の計５人。
フロア担当の女性２人を加えると、計７人の大所帯だ。
待つ間、オペレーションを眺めていると、ここはテボで茹でている。
家系本家の吉村家さんは、よほど修業しないと独立させないようだが、王道家さんはそうではないのだなと、この辺でも分かるかな。
いいのか悪いのか、その辺は考え方次第。
時々、大きな寸胴をゴリンゴリンとかき混ぜている。

席に通されてから７分ほどでライスが出される。
並盛や大盛と同じ茶碗なのか、かなり器が大きいのでメチャクチャ少なく見えるね。
卓上の極ニンニクを多めにのせ、マヨビーム……と思ったが、口金が星型でビームにならない。
あれ？口の開け方間違えたかな。
まあいいやと、にゅるりと絞り出して準備完了。
さらに２分ほどで提供されたのは、王道家さんとは、ちょっとスープの色が違う家系ビジュアルの一杯。
スープがより濃厚そうだ。

麺は、黄色みがかった平打ち太ストレート。
やわめコールだが、普通くらいの感じかな。
王道家さんの麺の特徴なのかもしれない。
酒井製麺の麺に遜色ないと思っていたが、やわらかめコールをすると、違いが分かる気がする。
これも悪くはないが、酒井製麺のやわらかめがやはり好きかも。
スープは思ったよりも粘度のある豚骨醤油。
ガラをたっぷり入れて旨味を抽出しても、それほどドロドロではない吉村家さん直系とはちょっと違う感じかな。
シャバだけど美味い、そしてしょっぱい「王道家」さんともちょっと違う。
ガラを減らして徹底的に炊く「王道乃印」さんと「王道家」さんの中間、そしてどちらかと言えば王道家寄り。
そんな印象だ。
しょっぱさも「王道家」さんほどキツくないのは濃厚だからか。
油多めコールだが、それほど液状の鶏油は多くはないな。
まあ、これくらいでいいのだが。
具は、ねぎ、青菜、海苔、チャーシュー。
ねぎは少量。
青菜は明らかに小松菜の味わい。
「生小松菜」というボタンもあった。
ほうれん草の方が家系らしくて好きだが、小松菜の方が価格が安定しているからね。
海苔は上質。
極ニンニクとマヨネーズを載せたライスを包んでいただく。
マヨ好きなので、問題ないのだが、微妙にマヨビームとは違う。
チャーシューは、燻した香りがする豚モモ。
厚みも適度にあり、まあまあかな。
麺量は160gとのこと。
固形物完食。
スープもほとんど残してフィニッシュ。

濃厚スープ、小松菜が載る、王道家の流れを組む家系ラーメン。
王道家ではなく、「王道家直系」という位置付けなのがよく分かる一杯だ。
私はシャバでも旨味たっぷりの本家が好きだが、こちらの方がより濃厚で好きだという方もいそう。
昼の部の終わり近くなので、濃厚にブレていたのかもしれない。
しかし、この辺の方にすれば、柏まで行かなくても王道家的な麺と極ニンニク＆マヨのライスがいただけるのはメチャクチャ嬉しいだろう。
今後も行列は絶えないと思う。