8月4日(日)千葉遠征で3軒回りました。

『家系ラーメン 王道家直系 修』
『限界を超えろ 京成大久保校』
『柏 王道家』


朝の6時40分

あまり寝ないで来たら気持ち悪い😱

8時に整理券を貰いました。整理券制にしてくれたのはこの時間でも既に危険な暑さなので助かりますよ。

開店初日のTikTokを見ていたら王道家の清水社長が店主さんの事を長い間弟の様に可愛がっていたのだそう。店主さんの実のお兄さんはお亡くなりになっていて、店名の『修』の字はお兄さんからとの事。

待機中に店主さんが店の外で笑っていたので写真を撮らせて貰いました。外観写真に入れときます。イケメンです。

再集合後、定刻に入店。

券売機の前に立つと普通のラーメンが950円…食べ歩きに厳しい物価高の波が…

表題を購入後、好みは油多めでお願いします。

調理場に男性スタッフ4名、ホール洗い場に女性スタッフ2名。

王道家の麺箱が見えます。

その麺は平ザルを使うスタイルではなくテボ茹でです。

先に入った知り合いらしき人達に柏とは味が違う様な事を言っています。

先ずはたまごまぶしご飯が到着。無限ニンニクを乗せてマヨビームでスタンバイしとこうとマヨネーズの蓋を開けるとまさかの①穴タイプ😱頑張って何往復もさせました⚡️

ラーメンも無事に到着。ではいただきます。

スープの初動は濃厚ながら円やか。この後行った王道家よりもしょっぱくない。豚と鶏と鶏油と醤油ダレが主張しあいながら脳幹を叩く。スープに少しトロミ粘りがあるのは一緒。気になる訳程では無いですが少し細かい細かい粒子みたいなものがある。骨粉なのかなんなのか…普通の人は分からない僅かな違いなので気になさらず。ハイレベルなスープです。

麺は家系らしく太め平打ち短めストレート。モッチリとした食感で王道柏よりも少し柔らかく感じます。相性は言わずもがなであります。

家系ラーメンで小松菜なのが面白いですが、しょぼ過ぎる量😅もうちょっと下さい。

ハムを燻製にした様なチャーシューも美味いのだが小さめ。

後は海苔と沈下ネギの布陣。

そう、その海苔でたまごまぶしご飯をローリング。口に運べば幸せの鐘が鳴り響きます👼

最後は埼玉からありがとうございましたと店主さんが調理場から出てきて優しくボディタッチをしてくる。そっち側じゃないのですが、なんか嬉しい☺️憎めないキャラなのでしょう。

頑張って下さい。

ごちそうさまでした