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名前の通り極めて濃厚な煮干しスープ。スープと言うよりポタージュくらいの粘度がありそう。煮干しの旨味から苦味やエグ味まで全てを感じる、まさに極！塩分も高めで、これが本場の青森スタイル？そう言えば青森人は血圧高い人が多いらしいが関係あるのかな？違ってたらごめんなさい。太めの麺はモチモチで食べ応えがある。煮干しスープは細ストレートの硬めが好みだが、このスープにはこれくらいの麺の方がバランスが良さそう。チャーシューも美味しかった。
ej
saima
おゆ
右京
スープと言うよりポタージュくらいの粘度がありそう。
煮干しの旨味から苦味やエグ味まで全てを感じる、まさに極！
塩分も高めで、これが本場の青森スタイル？そう言えば青森人は血圧高い人が多いらしいが関係あるのかな？
違ってたらごめんなさい。
太めの麺はモチモチで食べ応えがある。
煮干しスープは細ストレートの硬めが好みだが、このスープにはこれくらいの麺の方がバランスが良さそう。
チャーシューも美味しかった。