12:50頃訪問。先客4名後客2名。店は2階にあり、程好いスペースにテーブル席とカウンターが設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地の良い空間だ。店員さんの接客も良好。

本メニューを注文。博多豚骨のように麺の硬さを選べ、ハリガネを指定。暫く待って配膳された。

スープは、ベージュ色で表層が白く泡立っており、程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、鶏のコクと旨みがしっかりと主張する。クセや雑味の無い滑らかな出汁感だが、ナチュラルさ、ヴィヴィッドさは今一つで、面白味に欠けるというのが正直なところ。まあ、多くの人に受け入れられそうな味わいではあると思う。
塩分濃度は割と高めだが、苦痛を覚える程のトガりは感じさせず、力強いキレとヒキを生み出している。
途中、カウンター上の柚子胡椒を加えると、良い味変になってくれた。

麺は、ストレート細麺。
食べてみると、ハリガネ指定に相応しい茹で加減で、強い歯応えを有している。ツルツル＆グニグニ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は少なめ。値段を勘案すると、物足りなさが残る。

具として、国産親鳥の炭火焼が幾つか。固いのは良いとしても、特に旨いものとは思えない。炭火焼の風味がスープの味とマッチしているとも思えない。
他に、水菜、アーリーレッド、白髪葱が少量ずつ乗せられる。

居酒屋さんがついでに提供を始めたという印象の鶏白湯ラーメンで、本気度はあまり感じられない。クオリティとヴォリュームを勘案すると、値段が高く感じられてしまうというのが正直なところだ。