平日、12時45分、先客1組。最近会社への通勤経路を若干切り替え、東中野経由に変更。それもこれも、東中野のラーメン屋を攻めるため。

という事で、先日のかしわぎに続いて、当店へ。存在は認識していたものの過去お伺いしておらず初訪問。

ベーシックならあめんをコール。口頭オーダー後会計システム。厨房もホールも女性ですね。女性のみで切り盛りされているのだろうか。
テイクアウトも積極的なのか、電話注文したであろう常連さんが受け取り帰っていく。店は空いていても意外と忙しいのかもしれない。

さて、オーダーから10分弱で着丼。ランチサービスという事でミニチャーハンかモヤシが付けられるとの事、今回はチャーハンをセレクト。

見た目はシンプルな醤油ラーメン。しかし自家製麺は中華麺らしからぬ見た目してますね。なかなかの太麺だ。

では、スープを。あー、旨いですね。優しめの醤油スープ。激熱。やや弱目の酸味も感じる醤油スープ。出汁は優しめ。節系の出汁を感じつつ、鶏豚のサポート。すっきりと飲めるタイプ。

麺は太麺の多加水。ツルムチ食感で弾力十分。茹で具合もジャストか。スープに対して麺が強すぎないかと思いましたが、そこは流石の自家製麺。麺自体にも風味を感じ、スープと良く調和してます。

トッピングはチャーシュー、海苔、ネギ。チャーシューは見た目は脂身少なめの硬めチャーシューかと思いきや、スープの熱もありホロホロ。

サラリと完食。噂に違わない旨さでした。繊細さも感じられる一杯。ワンタンメンにも興味ありますので、また来たいと思います。