夏休み中、しばらく麺活できていなかった反動からか無性にガッツリいきたくなり二郎越谷さんへ。もう8月ですが2024年初訪問です。台風が心配でしたがしっかり営業。というかいつもと大して変わらず3、40人は並んでました。さすがの人気ですね。15分前倒しで11:15オープン。車に傘を忘れてきたのでめちゃくちゃ有難いです笑　本日はタイミング良く未食の“つけ麺”を提供していたのでそちらを。いつもどおり“麺半分豚1枚”に加え“つけ麺”の食券を購入。コールはニンニク・アブラ・一味で。食券回収後20分ほどで着丼。毎回思いますが、自分の量だとあまり写真映えしないっすね笑


【麺】
中太の平打ちぢれ麺。水で締められる分食感等変わるかと思いましたが...そこまで変化は感じず。良くも悪くもいつもどおり。ゴワっと感は意外と控えめ？でツルモチ。小麦の香りはしっかり強めで、美味しさと食べやすさを兼ね備えた麺だと思います。


【つけ汁】
非乳化。ビシッと醤油が立っていてキレのある味わい。つけ麺仕様で少し濃いめになっているので、醤油感もより強く感じます。あとごま油の香りもかなり強めでした。ラーメンでは感じなかったのでつけ麺だけですかね？


【具】
豚チャーシュー・アブラ・ヤサイ・ニンニク・一味。豚はプルップルの脂にしっかり噛み応えのある肉。ンマイ。アブラは過去イチで大粒。トロットロでこちらも美味。ヤサイは丁度良いシャリホク具合。ニンニク・一味(個人的に)はもはやマストアイテムすぎて特に語ることはございません。


【総評】
二郎越谷では初となるつけ麺。ラーメンは麺普通、醤油キレッキレの非乳化スープとニンニク・アブラ・ヤサイのコンビネーションが大好き、といった感じですがつけ麺も同じでした。麺は水で締められて何かしら変化があるかなぁと期待してましたが、正直いつもどおり。もちろん美味しいことには変わりないですが笑　つけ汁は醤油のキレはそのままにごま油強め、味もちょい濃いめ。豚ダシや液体油のこってり感はありますが意外とスッキリしてます。そのままでも十分美味しいですが、二郎の象徴ニンニク・アブラを絡めるとパンチが効いて麺やヤサイがガツガツ進んでいきます。中盤あたりから豚サンを。大判でぶ厚めながら脂はプルプルトロトロ。肉は柔らかさと噛み応えのバランスが絶妙。豚の旨味がギュッと詰まっていて異様に美味しかったです。麺半分とはいえもうおしまい？と思ってしまうほどあっさり完食。ヤサイもコールしておくべきだったと少し後悔...。非常に美味しかったです。ただ麺が普段と変わらない分、つけ麺にする意味があまり無い気が...笑　個人的には普通にラーメンで食べた方が好きでした。まぁ、そのへんは好みの問題かと思います。ごちそうさまでした！

No.118/2024