19:10頃 再訪。

先客6名、後客4名。
店内のキャッシュレス対応ハイテク券売機にまたも苦戦しながら、PayPayで支払いを済ませL字型カウンターの右最奥席へ。

食券を渡すと直ぐに冷えたグラスとスーパードライ中瓶が到着し、一人乾杯〜♪

厨房内では御夫婦＋ホールポニテ女性の計3名体制での営業です。

着席後5分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
テカテカと黄色く光ったストレート中細麺は冷水で適度に〆られた表面ツルッと滑らかで高弾力なツルリムッチリな歯応えで、小麦の香りと甘さがバッチリと感じられる美味しい麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
オレンジ色した湯面に白ネギ&玉ねぎ&白胡麻がプカプカ浮かぶ鶏ベースで魚介野菜出汁に程好いコクの味噌が調和した、アッサリだけどコク深いチョッピリ辛な大変美味し味噌スープをツルムチ麺がしっかりとリフトしてきてズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

スープinされた厚めカットの味染みた大判煮豚チャー、シットリ柔らかなチョイ厚カットの鶏ムネチャー、シャクシャク食感の穂先メンマにパリッと風味良い上質な大判海苔、シャッキリ茹で加減の青菜は良い箸休め、味玉は黄身シットリゼリー状で味付け良く、秀逸な具材達と共にスーパードライも美味しく飲み干せました♪

卓上アイテム豊富ですが助けは借りずに大変美味しくペロッと固形物を完食する直前に、絶妙なタイミングで割りポットが高台に置かれ…

セルフ割りすると塩梅ジャストな和風味噌スープが完成しスープ温度も復活、最後は丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

結構好きかも…あっさりみそ^^濃厚系も試さねば^^;

接客も何時も通りキッチリ丁寧に見送られ、気分良く退店〜♪
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪