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水曜日11:00並び2番目。前から気になっていたこちらへ訪問。今日は比内地鶏と長崎、岩手からの直送煮干しの「ら ずんば」煌びやかに輝くスープは化学調味料不使用で比内地鶏と長崎、岩手直送煮干しの旨み全開のwスープ。比内地鶏の鶏油の甘みでスープにメリハリがある。仕込みからお冷まで純水を使っているこだわり。食品添加物はカンスイのみという全て国産の食材を使っているナチュラルなラーメン。麺は自家製平打ち太麺。のどごしのよいきし麺。このスープによく合う。チャーシューは大きめの2枚。しっとりした肩ロース。ワンタンは大きな皮に餡がぎっしりと入ったタイプ。これもとても美味しい。とにかく比内地鶏と煮干しの旨みが凄いラーメン。ご馳走様でした。
拉麺男
かっぱ
お志乃
ぬれいえふ
maroto
pvs aka duff
前から気になっていたこちらへ訪問。
今日は比内地鶏と長崎、岩手からの直送煮干しの
「ら ずんば」
煌びやかに輝くスープは化学調味料不使用で比内地鶏と長崎、岩手直送煮干しの旨み全開のwスープ。
比内地鶏の鶏油の甘みでスープにメリハリがある。
仕込みからお冷まで純水を使っているこだわり。
食品添加物はカンスイのみという全て国産の食材を使っているナチュラルなラーメン。
麺は自家製平打ち太麺。のどごしのよいきし麺。このスープによく合う。
チャーシューは大きめの2枚。しっとりした肩ロース。
ワンタンは大きな皮に餡がぎっしりと入ったタイプ。これもとても美味しい。
とにかく比内地鶏と煮干しの旨みが凄いラーメン。
ご馳走様でした。