Item: Fishmen
Rating: 89
Author: あらチャン(おにぎり兄)

89点

【よしかわの新店】

ラーメンデータベースの新店情報を見たら地元北本にお店が出来てた。

完全に情報に乗り遅れている。

朝7時。顔も洗わずに来た。

惜しまれつつ閉店した『湯菜坊』があった場所です。

もしかしたらと覗いたら名店『よしかわ』の店主さんが厨房に立っていた。

タッチパネルの券売機がなかなか難しい。慣れなければ…

スープは魚の旨味が爆発。鰹主体でアラとかを入れてるのか。トロリとした油はラードなのかな…ちょっと自信がない。和風と中華の中間の様な味わいに思わず唸る。

麺は太め平打ちウネリあり。もっちり、ムッチリ、モソモソ、ブルンブルン。スープの味が乗り、湯気と共に香りも乗る。

煮た後に厚めにカットされた豚バラが柔らかく、良い感じにしょっぱく美味い。

黒く煮たメンマは見た目ほどしょっぱくなく優しさがある。

香ばしい海苔。

温度低下と共に鰹節の渋みすら感じてくる本格派。

和え玉を追加する事に。

ごちそうさまでした

開店おめでとうございます㊗️

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2024年7月12日 07:47投稿（2024年7月12日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます😃

初レポお疲れ様でした。
今日休みなんで行っちゃおうかなー
なんて思ってます🤗

としくん | 2024年7月12日 08:33

おぉ、是非^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2024年7月12日 08:35

店主さんいますし。

あらチャン(おにぎり兄) | 2024年7月12日 08:41

どもです！
こちらはやはりよしかわさんの新ブランドなんですね
鰹の渋みさえ感じる利かせ方でしたか…

さぴお | 2024年7月12日 12:27

こんにちは
初レポおめでとうございます！
早くも行かれましたか！
朝からやってるの有難いですね

キング | 2024年7月12日 12:31

初レポ、乙＆おめでとうございます。

湯菜坊、未訪問で終わりました。
新たなる船出、頑張って頂きたいです。

おゆ | 2024年7月12日 12:47

どもです。
湯菜坊、結局行かないうちに閉店でした。
今度こそはと思ってます。
今度は大丈夫そうですね～

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年7月12日 13:36

こんばんは

湯菜坊、なかなか良かったんですけどフレッシュな野菜メインだと、
年間通して味わいを保つのが大変だったのかな？
しかも大半のラーメン好きのオッサンたちは自分を含め、
コッテリして脂っこいのが好きですからねぇ・・・。
やっぱり『よしかわ』さんと言ったら魚介で腕を振るって欲しいですよね(^^)

コウスケ（雑種；18歳） | 2024年7月12日 21:29

え？まぢで？
元北本市民でも知りませんでしたよ？新店だったの！？
北本の情報は寄り合いだった人たちから情報を得ているんだけどなぁ
って、自分もこのところ春前くらいから、顔を出してないやっ😅
フィッシュメン・・・魚の男達って訳しそうです。
でも、魚介系で再出発したのですね。前の湯菜坊も流行っていたと思うんだけどなぁ・・