●2024年7月9日(火) 晴 18:51訪問 19:13着丼。

●2024年108杯目(7月7杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅東口に設置されている温度計が30℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市東町158-20 Ｋビル 1F（高崎駅東口）にある『高崎はた山』さんへ予約訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、予約をしておいた左側中央にあるカウンター席へ案内されました。

●店内は、小音量のJAZZのBGMが流れていて良い雰囲気がしました。

●店員は、男性が1人で親切丁寧に切り盛りをしていました。

●訪問時に先客が2人いて、その後、予約客2人が来店しました。

●今回は、「冷し担担麺＋そぼろ御飯（並盛・180g）1,400円」と夜メニューの「ギョーザ（4個）400円」を注文して店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で冷たいお茶を飲みながら待っていると18分後にギョーザ、22分後に発注した「冷し担担麺」と「そぼろ御飯」が着丼しました。

●冷し担担麺は、麺の上にそぼろと刻みネギがたっぷり盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とそぼろ御飯とギョーザを食べました。

●麺は、腰があり食感の良い細縮れ麺でスープとの絡みが良くて美味しかったです。

●麺の量は、店員に確認したところ180gありました。

●スープは、クリーミーで甘くて口当たりの良い少しピリ辛の担々麺スープで非常に美味しかったです。

●そぼろ御飯は、ご飯の上にチャーシュー、そぼろ、刻みネギ、ザーサイ、メンマがたっぷり盛り付けてありました。

●チャーシューは、箸で掴むと千切れてしまう位の柔らかい薄味のチャーシューで非常に美味しかったです。

●ギョーザは、厚めの皮の中にニラや肉を中心とした具がたっぷり入っている餃子が4個盛り付けてあり、酢とラー油と醬油を付けて食べたら美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●冷し担担麺とそぼろ御飯とギョーザを食べたのでお腹が一杯になりました。

●非常に美味しい冷し担々麺を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：担々麺

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★