11:10頃訪問。先客無し後客1名。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房に対面するL字型カウンターが設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地はまずまず。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待ってから配膳された。

スープは、マイルドな色合いに茶濁。表層を細かい背脂がビッシリと覆う。
飲んでみると、豚骨の出汁感がしっかりと主張。ガツンと来るようなインパクトは無いものの、コク、味の厚みに文句無し。背脂が良い役割を果たしているが、余計なクセや重さを感じさせないのは有難いところ。
醤油感、塩分濃度は適度。過度のトガりは抑えられているが、力強いキレとヒキを生み出しており文句無し。
全体として、非常にバランス良好な味わいに仕上げられていると思う。
途中、カウンター上の刻みニンニクを加えたところ、非常に良い味変になってくれた。

麺は、ほぼストレートの中太麺。黄色味を帯びた多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、大きめの豚バラが肉1枚。柔らかくジューシーで味付けも適度。文句無しの旨さ。
メンマは、グニグニ＆サクサク食感が心地良く、良い箸休め。
刻み葱は鮮度が高く、風味と食感の両面で良い役割を果たしてくれる。
以上のみとシンプルな構成だが、十分に完結していると思う。

目を惹くようなインパクトや目新しさは感じられないが、十分に濃厚でバランス良好な一杯を、しっかりと楽しむ事が出来た。近場の人に重宝されそうな良店だ。