2023-324杯目(11月24杯目)
🍜◎らーめん
🏘麺浪漫
🗾東京都文京区千石4-44-8
🏢LE-LION 1F
🚉千石駅 🚶5分
💤水 Wednesday
🔊営業情報告知　Instagram
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2023/11 祝日夜 初訪問

2022年に惜しまれながら閉店した“千石自慢らーめん”で働いてた方が独立し味を復活させたというお店
今年4月オープン
TRY本にて審査員個人賞をご受賞✨

1745に到着し先客無し
食券を買いL字カウンター角部に着席

◎らーめん¥880

背脂豚骨醤油ラーメン
サラサラ豚骨に背脂たっぷり
京風でもあるが、醤油より豚骨が強め
オイリーではあるがくどさを感じさせない
麺は約2x2.5mm断面の中太縮れ麺
ムッチモチの強靭弾力
旨味がたっぷり絡みつきワシワシ食わせるやつ♪
具材は、チャーシュー、メンマ、葱
チャーシューは厚手のバラ、外周に炙り入り中はホロホロ
特に葱がめちゃ旨く、麺完食後も葱がスープを飲ませる✨