今日は東京盆前に墓参り。たまたま前を通りかかったので田所商店さんにライドイン。麺場一歩さんには伺ったことがあるが田所さんは初かな…最近増えてますよね…。メニューも麺場さんと同じ、北海道・信州・九州から選べます。濃厚表記だったので北海道をチョイス。肉ネギが美味しそうなんでこれでオーダー。それなりの速さで着丼。

見た目は…イマイチかな…ネギでなんも見えない（笑）濃厚にしては背脂も浮いてない。ネギの下を覗くとチャーシューが2枚。ポテトフライのような半月のジャガイモが2コ。挽肉。麺はストレート中麺。では、実食！

まずはスープ。純連タイプの新札幌味噌ラーメンのようなスープ。悪くはないが濃厚を謳っているなら背脂系旧札幌味噌もしくは、香りが高いニンニク系にしてくれないと舌が麻痺する…。しょっぱいだけなら濃厚とは言わないよね。そんなだから、やはりネギは想像より合わない。ひき肉はよくあってる。これって、ネギとひき肉合わせた方が美味いんでないかな…どうせ見えないんだし…。麺も可もなく不可もなく。お土産純連生麺と差はあまり感じない。どうせなら平太麺にするとか、豚骨ニンニク背脂味噌とか完全濃厚を目指すとかして欲しいよね。ポテトも入れるだけならたいしてイメージがよくなる訳でもないし。見た目も味噌だけに全体的に茶色になるだけだし。味噌タンメンに近くなるのだろうから野菜にすればよかった。チェーンに多くを望むのは間違いかな？値段的にも専門店と変わらないので難しいところ。

機会があれば他の味噌も食べてみますかね…
ご馳走様でした（^人^）

2024/7/3