ランチＢ 1100円(醤油らーめん単品850円)。2024.06.27(木)、14:00頃。先客6人、後客5人。卓上には黒胡椒ミル、酢。BGMはマイナー寄りJPOP。Ｂは半チャーハン(400円)とのセット。150円オトク。
半チャーハンの中華鍋調理音。3分ほどで同時配膳。
https://chahandb.supleks.jp/review/1735022.html

「アニマルオフ(動物系不使用)のスープは煮干しをメインとした数種類の節、乾物を使用」

清湯寄り魚介醤油スープ。油層あり。熱め。
序盤は魚介に気付かないくらい。
段々と、強くないがふんわりと、出汁の魚介風味を感じてくる。
節出汁の中に、エグみのない煮干出汁が微かに多めの印象。
鶏出汁がいそうに感じる適度な厚みあり。
醤油風味は強くはないがあり。塩気は適度。
後半、醤油風味、塩気が少し濃いめに。魚介もやや強めになりいい感じ。

断面角の中細ストレート麺。インスタに「あかいけ」麺箱。
少し硬めくらい。加水中くらい印象。小麦風味良い。
カットはちょうどで啜り心地良い。スープの持ち上げもバッチリ。
麺量は普通～若干多めくらい印象。

具材は写真とけっこう絵面が違う。
青菜、フライドオニオン、刻み玉葱がなくなりドシンプルに。
レア気味チャーシュー1枚。しっとりで豚味ありだが味付けは薄め。
角切りメンマ2本はちょいボリの醤油系味で普通に旨い。
九条ネギはスープによく合う。

スープ量は多くなく、サラッと完食完飲。
点数は後半スープ込み。