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早朝レンタカー借りて房総向かうもアクアラインの大渋滞で急遽神奈川名店巡る遠征になり車がもはや意味無い梅雨休み。和歌山堀河屋の三ツ星醤油搭載の上質薫りが鼻腔抜ける芳醇醤油。細麺注文の歯触り良いツルパツ麺に二種豚肉盛りの鮮やか美し顔。燻香溢れる炭焼きミシ旨豚肉二種に半切れブラウンマッシュルームに出汁旨味沁みたコリコリメンマに小口切りのシャキねぎに香ばし海苔。地鶏主体の動物出汁に魚介風味と野菜旨味ふんわり薫る無化調醤油はキレ生醤油ダレに椎茸乾物風味強い旨味グイグイ攻め上げる個性派。北海道産4種ブレンド小麦使用の喉越し良い低加水ストレート細麺は歯触りクチりエッジ効かせたハリ弾力押し返しの軽快ツルパツ食感。鶏主体動物ガツん推し旨味凝縮の雑味ない無化調芳醇醤油を堪能。麺自体の風味強い中太麺と弾力軽快細麺の食べ比べする至福時間。屋号の通り素材や産地含めてこだわり伝わる一杯に脱帽ですね。ごちそうさまでした。
BUBU
Tamagooo
NoonNoodle
Rio_ramen
急遽神奈川名店巡る遠征になり車がもはや意味無い梅雨休み。
和歌山堀河屋の三ツ星醤油搭載の上質薫りが鼻腔抜ける芳醇醤油。
細麺注文の歯触り良いツルパツ麺に二種豚肉盛りの鮮やか美し顔。
燻香溢れる炭焼きミシ旨豚肉二種に半切れブラウンマッシュルームに
出汁旨味沁みたコリコリメンマに小口切りのシャキねぎに香ばし海苔。
地鶏主体の動物出汁に魚介風味と野菜旨味ふんわり薫る無化調醤油は
キレ生醤油ダレに椎茸乾物風味強い旨味グイグイ攻め上げる個性派。
北海道産4種ブレンド小麦使用の喉越し良い低加水ストレート細麺は
歯触りクチりエッジ効かせたハリ弾力押し返しの軽快ツルパツ食感。
鶏主体動物ガツん推し旨味凝縮の雑味ない無化調芳醇醤油を堪能。
麺自体の風味強い中太麺と弾力軽快細麺の食べ比べする至福時間。
屋号の通り素材や産地含めてこだわり伝わる一杯に脱帽ですね。
ごちそうさまでした。