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85点
★コンソメらーめん(塩)味玉入🍜¥1,100[ラーメン/塩]
Craft Ramen BiT（東京都台東区）40Clockers

「★コンソメらーめん(塩)味玉入🍜¥1,100」@Craft Ramen BiTの写真★和えそば🍜¥300

《 thoughts 》
滋味溢れる鹿•鶏肉の雑味の無い澄んだコンソメ出汁にelegantで繊細な国産どんこのエキスが調和する複層的で穏やかな旨味🐓角のない仄かな甘みの淡い塩ダレは優しい余韻が残る味わい深い清湯Soup🥢酸味やbitter感を溶け込ませスープに合わせる洗練されたアクセントTPごぼうの煮付け•エリンギのソテー•ドライトマト🍅薄切りでしっとりsoftな豚肩ロース低温叉焼🥩水々しく滑らかな麺肌にツルモチ食感が心地良く絡み合う自家製手揉み中太縮れ麺がfitするジビエを使用した斬新で独創的な一杯😋

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