ぬこ＠横浜
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コメント
ぬこさん、
最近、刀削麺率高いですよね。
ぬこさんの中でマイブームなのでしょうかね。
まなけん | 2024年6月15日 14:12こんにちは！
不均一の方が刀削麺食べた！になりますよね〜
eddie | 2024年6月15日 15:36まなけんさん、こんにちは。
＞刀削麺率
なんとなく、ここ一ヶ月くらい刀削麺の見つけたら行くようにしてました。
eddieさん、こんにちは。
＞不均一の方
均一なほうが食べやすい、という人もいるとは思いますが
自分は変化があるほうが好きなんですよね。
ぬこ＠横浜 | 2024年6月15日 15:56ぬこ＠横浜さん、こんばんは。
パクチーは抜きが必須です💧
でも匂いが残っていても厳しいんです💦
ひゃる | 2024年6月15日 22:16こんにちは！
パクチー入りはありがたいですね！ もしマシマシが出来たらやりたいくらいです。
不揃いな麺の太さのを体験してみたいです。美味しそう。
hiroto | 2024年6月16日 09:45ぬこさん、こんにちは〜
ネギかと思ったらパクチーでしたか、そういえば茎の部分ってあまり提供されてないですね。ヤハリ刀削麺は不揃いの方がらしい感じで良いですねぇ〜
ゴブリン | 2024年6月16日 10:56こんにちは。
牛腩。
メニューは牛肉表示ですね。
日本人向けに、わかりやすくしているかもしれませんね。
いたのーじ | 2024年6月16日 11:05
【入店状況】2024-06-14 1151入店。先客5名。後続数名。
【注文】牛肉刀削面(1050円)。日本語メニュー名は「牛肉の四川風刀削麺」だ。この屋号の店に来て、刀削麺を注文しないわけにはいかない。麻辣・酸辣系の刀削麺もあったが、少しお腹が減っていたので、牛肉が入った具が多めの標題の品を注文する。
【待ち時間】8分。
【麺】幅はやや細め、麺の中央に厚みのある刀削麺。茹で加減は普通。麺の量はやや多め。
【スープ】あっさり醤油スープに唐辛子と辣油で軽めの辛味を加えたもの。スープは激辛というほどではないため、辛いものが苦手な人でもなんとか食べられるくらいと思われる。塩気の強さは中庸。
【具】牛腩、もやし、パクチー。牛腩の量は普通程度。もやしが入っているのは少し珍しいが、このスープともやしはよく合う。パクチーは葉だけでなく茎部分も含めたっぷり入っている。苦手な人は抜き指定したほうが良さそうだ。
【その他】杏仁豆腐風デザート。
【感想】麺の厚みの不均一さは自分好み。麺のボリュームも十分。具の量も悪くはない。辛味はほどほどだったので、辛味を求めるなら、やはり麻辣か酸辣系統の刀削麺が良いかも。