平日、10時15分、ポールポジション獲得。
ガタガタ中央線に揺られ、ふと時計を見ると10時過ぎ。これはわいずのファーストロットに行けるのでは？と神田下車し、なんと先頭。

開店前も食券は先買い。買ったら列に戻るパターン。
開店5分前に食券回収、この時にお好みコール要。2分前に開店となりました。鰻の寝床系カウンターを最奥まで侵入し着席。

着席後5分程で着丼。ライスもほぼ同時。ライスにはコマチャーが。香りはかなりの豚骨臭。

さて、スープを。うわ、こりゃうめぇや。トロリと粘度を感じるスープは豚骨をガンガンに炊き出してる雰囲気。こってりとした風味を感じますね。バターでも入ってんじゃないかと勘違いしそうになるほど。骨から炊いたというより骨まで炊いたって感じです。

麺は中太の縮れ麺。家系らしくない麺ですが、スープを良く捕まえてますね。そして、麺も結構主張しますね。一般的な家系よりも加水も若干高そうですね。モチモチとした食感もあり旨い。

チャーシュー、ほうれん草、海苔というトッピング。海苔は結構上質で海苔ライスは安定の旨さ。
チャーシューは燻製されており、薫香が豚骨臭の中でも生きてますね。

ライスもペロリと完食。家系にジャンルして良いのか…という印象もありましたが、噂通りの旨さでした。