平日、13時、カウンター空席1。ラッキーでした。

さて、今日は新メニューでもある、まかない汁なしを頂きに来ました。ラーメンと同じ値段、食券提示の際にまかないでと声掛けすればオッケーとの事。コールもラーメンとおなじ。

食券提示から10分弱でコール要請。ゼンマシ。
ドカンと着丼。おぉ、久々にゼンマシ感のある一杯が来たな。ヤサイがかなり盛られており、ニンニクもマシマシクラス。

うーん、どうやって食べるか…少しレンゲでほじってみると、あれ？スープ全然入ってんじゃん。なんなら小ラーメンなんじゃないか？というくらい。
少しスープを舐めると、やはり若干濃いめの味。汁なしというより、スープ少なめ味濃いめって感じもしますね。

とはいえ、そのスープをヤサイの山にかけて頂きます。
茹で上がり直後のモヤシはシャキシャキ、キャベツも結構な量が入ってます。アブラ、トウガラシと絡めて食べ進めます。

ヤサイを半分程まで減らして天地返し、このタイミングでニンニクを全体へ。
いつもの太麺が出てきますね。しかし、今日は天地返しの時点で麺が結構硬いことを認識。スープ量が少なく、麺の伸びが抑えられているのか、そもそも茹で時間の問題かは不明。

麺をズバッといくと、やっぱワシワシの硬麺。芯がしっかりと残っており、小麦を咀嚼してる感じがしますね。
まぁ、このタイプの麺も好きなんですが、最近は二郎系はデロ麺にハマりつつあり、若干硬いか。
終盤まで硬さが続いてましたので、やはり茹で時間が短かったのかな。

豚はいつものマキバラが1スライス。十分に柔らかく旨い。この辺は直系と比較すると物量的に少し残念。

今までの汁なしも現役でラインナップしてますので、当分汁なしは2メニュー体制か。味的には今回の方が好みでした。