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5/13（月）17：10 前1後3 男女性で切り盛り。表に券売機。L字カウンターのみ。久しぶりのつじ田。つけ汁は粘度が低く、メニュー名に濃厚とはついているものの、ほどほどの動物系のコクと魚介系の旨味が合わさったもので、よくあるまたおま系の範疇を越えず。昔はもう少し響いた記憶があるが。途中で、麺皿にトッピされたゆずを麺に絞り、卓上の黒七味を加え、軽い酸味とピリッとした刺激を加えた。三河製麺の極太麺は、反発は軽めだが、もちもちした歯ごたえのもの。表面はつるっとしていて、全粒粉らしく小麦の風味は割とある。具は、麺皿に海苔。つけ汁に味濃いめのメンマ。長方形に切られたチャーシューが5，6切れ。こちらもしっかりした味付けで、歯ごたえ残したもの。悪くはないがやや凡庸に感じたまたおまな一杯だった。
なまえ
翔太郎
glucose
ラーするガッチャマン(通院中)
ぜにがた
男女性で切り盛り。表に券売機。L字カウンターのみ。久しぶりのつじ田。
つけ汁は粘度が低く、メニュー名に濃厚とはついているものの、ほどほどの動物系のコクと魚介系の旨味が合わさったもので、よくあるまたおま系の範疇を越えず。昔はもう少し響いた記憶があるが。
途中で、麺皿にトッピされたゆずを麺に絞り、卓上の黒七味を加え、軽い酸味とピリッとした刺激を加えた。
三河製麺の極太麺は、反発は軽めだが、もちもちした歯ごたえのもの。表面はつるっとしていて、全粒粉らしく小麦の風味は割とある。
具は、麺皿に海苔。つけ汁に味濃いめのメンマ。長方形に切られたチャーシューが5，6切れ。こちらもしっかりした味付けで、歯ごたえ残したもの。
悪くはないがやや凡庸に感じたまたおまな一杯だった。