日曜の昼、高島町にオープンしたばかりの上星商店さんに行ってみました。
最近開業した総合施設の横浜シンフォステージのレストラン街のはじっこ、入口の辺りにありました。同資本の焼肉DOURAKUとのコラボかと思っておりましたが、焼肉屋とは切り離された、ラーメン屋のみ独立したスペースとなっておりました。

自家製ﾜﾝﾀﾝ柚子塩そば（大）を注文。各メニューとも大は100円増しとなっておりましたが、なぜかこの柚子塩ワンタン麺だけは中と同料金の￥1,230となっておりました。
ちょうど13時ごろで先客ゼロでしたが、最新式の食券機でとまどっているうちに後客5名ほど。

茹でる前に麺をぐいぐいと力強く手もみしておりました。太麺ということもあってか、若干待ってから配膳です。
透明度の高いスープは極あっさりなテイストですが、柚子がとにかく強いですね。ほとんど柚子の味しかしないくらいで、ここまで柚子の強いスープは初めてですね。ちょっと酸味が目立つ感じではあります。
縮れの入った多加水の手もみ太麺はもっちとしていますがかなりソフトな食感。もう少し茹で時間は短めでもよいのかも。硬め指定ができればしてみたいところです。チャーシューは宣材写真だと吊るし焼きタイプのように見えましたが、実物は普通に煮豚でした。皮が硬めな感じのワンタンは量もしっかり入っておりました。

酸っぱいラーメンが好きな人にはよいかもしれませんね。白湯やつけ麵などメニュー豊富なので、ちょくちょく再訪するかもしれません。