初訪問｡
14時45分到着､先客2名後続3名｡15時00分閉店間際でも気持ちよく受け入れてくれる丁寧な接客。
表題の食券買ってカウンターのお盆をセットしてくれた席に着く。
食券を店員さんに渡すとチャーシューが選べるとの事でバラ､ロース､肩ロースの中からロースを選択。6分程で着丼｡先ずはスープから｡

表面には香味油がキラキラ輝く澄んだ清湯スープは黒出汁の名の如くカエシの色濃く重なりあう。薫りは鶏ガラに海産乾物系の薫りと､時折貝のニュアンスも顔を出す。飲んでみると優しい旨味が重厚にひしめき合い余韻も長く続く。色の割に塩味は控え目で濃い口醤油も薫りと旨味に厚みを加える役割を担う。

整えられた麺線の中細ストレート麺は、しなやかで舌触りも滑らかな啜り心地｡スープの持ち上げも秀逸で麺の薫りとスープが一体感のある計算され尽くした絶妙なバランス｡

デフォの鶏ロールチャーシューはしっとりと柔らかく、選択したロースチャーシューは肉質しっかりと脂身の甘さが口内に広がる。

歯応え満点の極太材木メンマは2本､味付けもスープとの調和を考えられたザクコリ食感を楽しめるもの｡

存在感のあるナルトは厚切りで後半の箸休めに。
青菜はシャキシャキの食感が心地よく、後味のほんのりとした苦味が、次の一口をより新鮮に感じさせてくれる。6分程で完食。
お水を口にして最後にレンゲでスープを頂く。

今日もごちそうさまでした。