以前から気になっていたので、
行ってみることにしました。

近くの「龍味」は２０人を超える外待ち行列。
https://ramendb.supleks.jp/s/4415.html
こちらは先客２人で即着席。

表題（８００円）を発注です。
２０２４年５月９日実食。
程なく提供。
脂の香り…

先ずはスープ。
香味野菜を煮込み過ぎたような、
臭みのある脂。
塩分濃度および甘み控えめ。
お出汁はアニマル系や魚介系と思いますが、
出汁感は出がらしの如く旨みに乏しいものでした。
下ブレかもしれませんね。
兎に角、脂の臭みが気になるので、
即座に卓上ミル挽き胡椒で味変。
ただ、この胡椒は香りがかなり高く、
グタグタなスープに変身。
とりあえず脂の臭みは消えたかな。

麺。
細ストレート、
カンスイ臭強め。
最初はザクパツ感が楽しめ、
加水率が低いのか？
足は早めな反面、
併せてしなやかさも堪能できました。
麺は悪くはなかったです。

具材。
低温調理のチャーシュー。
旨み・味つけ共、良い仕上がりで美味しいです。
メンマとワカメは及第点。
反面、海苔は香りが高く、
麺に絡めて食べたところ、
思わずハッとする旨さ。
アーリーレッドの香りはゼロ。
青ネギは薬味感があり良かったです。

スープは全部残してフィニッシュです。
ご馳走様でした。

尚、冒頭で述べましたが、
脂の臭みは非常に残念でした。
臭い九州豚骨ラーメンなら許容範囲ですが、
これは失敗作と言わざるを得ません。
胡椒に少し助けられましたが、
故・ラーメンの鬼でしたらスープ捨てられてしまうかな？

また「龍味」に人気が集中。
まさに明暗を分けたと言うべきでしょうか。
お客さんは正直だと痛感した次第です。
繰り返しになりますが、
下ブレだったと信じます。
ただ、ぬこさんがアップされた写真と、明らかにスープの色が違って見えます。