10:50頃 再訪。

シャッターズPP、11:00定刻にてオープン。
開店時の並びは10名、後続多数で退店時には満席で中待ち4名に。

店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席へ。

広々としたカフェのような洒落た店内で、北里店主＆奥様の2名体制での和やかテキパキ営業です。

直ぐに冷えたグラスに注がれたクラフトビールが到着し、一人乾杯〜♪
ビール②は「小西酒造 幕末ビール 幸民麦酒」…旨っ！

着席後9分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
冷水でキュッと〆られた村上朝日の白肌ストレート細麺はサラトゥルンとした旨味昆布水を纏って、啜り心地はニュルンと滑らかでコシのあるパツシコッとした心地良い歯切れの小麦香る美味しい麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
キリッと芳醇な醤油ダレのコク旨淡麗鶏スープと表層を覆ったコクのある鶏油＆ネギをパツシコ麺がバッチリリフトしてきて、スープinされた吊るし焼豚の香りも移っておりメッチャ美味しくズバズバ啜れちゃいます。

チョイ厚カットの吊るし焼豚2枚は燻香良く肉々しいもの、厚めカットの鶏ムネチャーはシットリサックリ食感でスープに沈めておくと更に美味しくいただけ、ゴリザクッとした歯応え抜群の太メンマ2本、味玉は黄身シットリネットリゼリー状で、幸民麦酒と共に大変美味しくいただけました。

麺量多めですが箸がグイグイ進んで気付けばペロッと固形物を完食、残った昆布水でセルフ割りすると旨味が増して塩味が和らぎ塩梅ジャストな冷製スープが完成、丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

昨シーズンぶりのつけめんでしたが、ヤッパリ旨いを再確認！

接客も丁寧で落ち着いており、キッチリ見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪