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5/10(金) 昼の部開店直後に訪問。約2年ぶりの再訪。この日のスープは背黒鯵平子2種白の構成。仄かにビターでえぐみは最小限、濃度は高めで粘度は低め。麺は村上朝日製麺の低下水中細ストレート麺。麺量は茹で前130gで固めのサクパツ触感。トッピングは、豚低温チャーシュー4枚、味玉、穂先メンマ、岩のり、板海苔3枚、玉ねぎ、スプラウト。昨今レアチャーが減りつつあるなか、当店は別格で美味い。穂先メンマも柔らかく味付けも秀逸。この日は某スタッフ卒業の日。変わらぬ仕事ぶりは流石の一言。じっくり味わって完食完飲。
McMilan
Lv84VW
yzim
うっかり新兵衛
white-skywave
ペンギン軍曹
約2年ぶりの再訪。
この日のスープは背黒鯵平子2種白の構成。
仄かにビターでえぐみは最小限、
濃度は高めで粘度は低め。
麺は村上朝日製麺の低下水中細ストレート麺。
麺量は茹で前130gで固めのサクパツ触感。
トッピングは、豚低温チャーシュー4枚、味玉、
穂先メンマ、岩のり、板海苔3枚、玉ねぎ、スプラウト。
昨今レアチャーが減りつつあるなか、
当店は別格で美味い。
穂先メンマも柔らかく味付けも秀逸。
この日は某スタッフ卒業の日。
変わらぬ仕事ぶりは流石の一言。
じっくり味わって完食完飲。