６回目のレビュー。
悲しいお知らせがあります。
大井町の朝ラーの先駆者武蔵家が、５月１日から営業時間そのままにワンコイン朝ラーを止めたとの事｡レディースも廃止との張り紙が…😓そして月曜だけど㊗️日だからやってると勝手に高を括って訪問も11:00オープンとの事😭
健康診断前なので摂生を決めてたのに欲望に負けて大井町に降りた戒めでしょうかね。
現在時刻8:10久々に線路の向こう側のこちらへ。

やってるか不安で恐る恐る店前に近づくと準備中の看板が。でも中にはわさわさ客がいる？！ワンオペの店員さんと目が合うと照れ笑い。
「看板後で直しま～す(笑)」
良かった～。店内空席２の盛況ぶり。表題の食券買って隙間に着席。硬め濃いめ多めで🍚もお願いします。若干のスープ調整と片付けの後10分ちょいで着丼。先ずはスープから｡

朝からしっかりと炊きあげられた豚骨は野趣に溢れ、濃いめにしたカエシがビシッと立っており、鶏油がそのエッジに丸みを与えるバランス｡

酒井製麺製の短め中太麺は緩やかなウェーブを帯びておりスープの持ち上げもよく、噛み締めると麺そのものも味があり抜群の相性を奏でる。

そして今回特筆すべきは「のり」。個人的にラーメン屋でのりは口溶けが重要だと思っています。良質で厚い海苔が良いとされているかと思いますが、食べていつまでも口内に残るのは私は好みません。ですが今日ののりは、表面の鶏油をしゃぶしゃぶして麺を一緒に掴んで啜ると見事に麺とのりが同時に溶けてなくなるんです。スープ､麺､のりが三味一体となって押し寄せる旨味､家系の至高のひとときだと思います。ご飯との相性も申し分なし。

丼顔で一際目を惹く茹でキャベツですが、私的にはあんまり好まないんですよね😅あんだけ二郎系でヤサイ増しておきながら何ですが…💦

８分程で完食。ここに来たのは偶然か必然か。今日もごちそうさまでした。