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コメント
おはようです
何処もそうですが並びはタイミングですよね。
私が良く行くお店でもたまに12時台でも外待ちが凄く少ない時が有ります。
5分後には10人以上になったりしますからね。
三馬路さんの昆布水も1度は食べて見たいです。
私は昆布水はほぼ固定したお店ですからね😁
黄門チャマ | 2024年5月14日 07:15来週、遂にchance到来♪
つけ麺もすてがたいですが、以前御指南頂きました醤油の予定◎
平日の昼間、待たずに金髪のお姉さんに逢えますでしょうか！？
虎ん黄色 | 2024年5月14日 08:01おはようございます。
昆布水つけ麺♪
これからの時期にぴったりなアイテムですよね♪
一旦回避できる距離にあるのが羨ましいです！(^∧^)
麺スタ | 2024年5月14日 08:40またやっちゃいましたね（笑）
次回の楽しみということで。
RAMENOID | 2024年5月14日 09:34おはようございます。
昆布水の煮干しは食べてみたいですね～
頑張って行ってみようかな、、、(^^)
Stag Beetle | 2024年5月14日 09:56こんにちは。
ここはまた行きたいです。
塩か、つけ麺です。
とある大学生のラーメン日記 | 2024年5月14日 10:08こんにちは。
コレは食べに行かなきやと思ってます。
パッキンお姉さん狙います。
kamepi- | 2024年5月14日 11:37ラーするガッチャマンさん、こんにちは！
昆布水つけ麺のイメージが強い三馬路さんですが、つけ麺種類の詳細説明ありがとうございます♪
やはりパツキンお姉さんの居る時に、より麺線の美しいヤツを味わってみたいです(^^)
つちのこ | 2024年5月14日 13:05こんにちは。
煮干し昆布水は次回に持ち越しですね。
でもこちらも少しずつブラッシュアップしているので同じメニューでも楽しめそうです。
glucose | 2024年5月14日 13:11パツキンお姉さん、不在だった様ですね。
早とちりでの塩でも、美味いから楽しめたでしょう。
私もこの煮干しで思案中。間違えませんよ（笑）
おゆ | 2024年5月14日 13:25こんにちは。
早とちりでも美味しければOKですね＾＾次回は間違いないようにしてください！虎さん、チャンス到来？？羨ましいです！
poti | 2024年5月14日 14:04こんにちは^^
ギャハハ！
やらかしても前向きなのが
ガッチャさんの良いところです＾＾
としくん | 2024年5月14日 18:19こんにちは。
ガッチャさんあるある(笑)
まあ、何回も行っていれば同じものでも問題なしですね。
私は「煮干し」、未だです。
やっぱりネコが好き | 2024年5月14日 18:31こんにちは
券売機で買い間違えちゃいましたか。
まあ、それでも満足度が伝わってきますね。
○星。でもそろそろ昆布水作ってみます。
ももも | 2024年5月14日 20:16こんばんはぁ～♪
またやっちゃいましたね(笑)
それでも美味しいから問題なしですね！
mocopapa(S852) | 2024年5月14日 20:25ラーするガッチャマン(週休二日)さん、こんばんは。
パツキン美人を見てみたい。
黒髪でもいい。
いや姫カットでもいい(/ω＼*)
麻呂はそう思うのじゃ( ᐡᴗ ̫ ᴗᐡ)💭
ひゃる | 2024年5月14日 21:47ラーするガッチャマンさん こんばんは。
昆布水っすか。こちらの昆布水はどこもかしこも昆布水とちがってレベルが高そうっすね。
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2024年5月14日 21:58こんばんは
中々ハイレベル昆布水なんですね!
パツキン姉さんが盛ると90点だったかな😀
あひる会長 | 2024年5月14日 22:27食べたいです🤤ご主人ともラーメン談義したいですよ🥲
川崎のタッツー | 2024年5月15日 10:57昆布水、三種もあったんですか…てっきり塩と醤油だけかと思ってました。
もう少し頻度を上げて通いたいのですが、駅の反対側に勤めている身としては、なかなかチャンスがなかったりします。羨ましいなあ。
Dr.KOTO | 2024年5月19日 09:53
なので近くの三馬路ですが、この日は人が少ないので空いてるかと思いきや外待ちしてたので一旦回避。
12:50に再度行くと外待ち無く待たずに入れました。
この日は先日リリースされた昆布水の煮干し狙い。
ですがいつものように早とちりし昆布水の煮干しにも醤油と塩があると思い塩で注文。
実は後で聞くと昆布水は塩と醤油と煮干しの３種で煮干しには塩も醤油もなく煮干し１本だったのね(笑)
どうりで店主に食べたことありますよと言われてました😢
でも昆布水の塩はしばらく食ってないのでノーマンタイ。
それではと麺線の整った全粒粉入り中太麺の中から２本引っ張り出し藻塩だけでいただくと、冷水で締められコキュっと締まりコシもあるしで昆布水の風味と相まって美味しくナイスな麺ですよね。
つけ汁は鶏のまろやかな旨味に溢れながらも昆布の旨味と風味も調和した複層的に美味しい汁。
鶏油のまろやかさが際立ちそのコクに昆布水の風味が加味するとこれがまためちゃ美味しくもう。
菅野製麺製の中太麺は昆布水をまとい表層のまろやかな鶏油を纏うと旨味とコクを持ち上げ美味いのなんの。
豚チャーはスープ側に煮豚のバラ、麺側に低温の肩ロースですが甲乙つけがたく美味しく楽しめました。
つけ汁側のネギに小松菜、特に個人的には小松菜が熱々なつけ汁の中で青臭い風味で美味かったです。
途中でライムを絞ると旨味がリフレッシュ、すごい効果的ですよ。
一緒に出されていた高級な紀奥山椒も風味が鮮烈でお勧めですが高級品なので使い過ぎ注意。
煮玉子も大玉で大きく玉子自体が美味しくて味をかみしめちゃいました。
昆布水で割ったつけ汁は何時もながら美味くて丼を持ち上げ完飲。
ご馳走様でした。
帰りは雨なのに外待ち２名。
次回こそ昆布水の煮干しにします(笑)
麺のそろえ方、パツキン姉さんのほうが綺麗かも。