東小金井で美味しい豚魚を頂き、府中にて現地応援。
残念ながら愛馬の勝利は叶わず5着…悲しい気持ちを振り払うためにもう一杯ｗ
麺友さんと合流し、以前から行ってみたかったこちらへ伺ってみました。

17時30分の到着で…あれ、待ちは6名ほどと意外に控えめ。
多い日では数十人の行列になるそうなので、これはかなりの幸運に恵まれましたね♪
ちょうど開店で続々と店内に吸い込まれていき、無事入店できました。

券売機を見ますとトッピングなどはなく、シンプルに小・小豚・大・大豚の4種類。
「小 850円」を購入、麺量がかなり多いと聞いていたので、無難に麵少なめでお願いします。

店内はカウンターのみですがわりと広め、店舗自体も新しいのか綺麗な雰囲気ですね。
厨房内には店主さんと助手さん、受け答えがとても柔らかで、圧迫感が全く無いのが素晴らしい。
最近は直系・インスパ問わず、接客がかなり良いお店が増えた気がしますね。
2ロット目となり、着席から15分ほどでコールがかかり、ニンニク少なめでオーダー。

スープはいわゆる微乳化なんですが、豚の旨味が凄い！
油脂分が確りとそのスープに溶け込んでコクを見出しつつ、カエシの利かせ方も実に上手い。
グッと力強い飲み心地を表現しながらも、重たさがないので後半にもたれないのも魅力。
最近の二郎系ではサラッと、あるいはトロトロな尖り気味の一杯を食べていたので、
このバランスの良さは理想的だなぁ…

麺はややウェービーな平打ち中太タイプ。
直系としてはほんのり硬めな仕立てかな、程よいムッチリ感が楽しめますよ。
前述の微乳化スープをこれでもかと引っ張り、刻みニンニクのブーストも相まって次々箸が進みます。
麺量は少なめでも270～280gはあったかな、正直この美味しさなら小でもいけたかも(笑)
（麺友さんによれば、小ですと320～350gのようです）

ブタはグルリと集めなバラに、小さめのは腕肉なのかな。
どちらもホロッと柔らかで程よい脂の甘味がジャスト。
ヤサイはキャベ率2割ほど、ほんのり硬めなのが私好みですね。

後半は卓上にある唐辛子フレークを投入。
やや大粒で辛味のアクセントが勢いづけにもってこい。
カエシも置かれているので、キレ重視やヤサイを増量した方はそちらの使用もありでしょう。

ボリュームありつつも、あっという間に完食！
久々に直系でこれだけの満足度高い一杯に巡り合えましたね。
東京西部の「二郎」は総じてハイレベルな印象ですが、こちらはまだOPENから2年弱ですがそれら先達にも比肩するでしょう。
遠征時は未訪店を優先するんですが…うーん正直また食べたいですｗ

ご馳走様でした。