黒いスープが的なイオンモール店限定の松本ブラック中華そばをいただく、麺は無料で大盛にしてもらう。目の行く黒いスープ、浮く脂が適度にあり、刻みネギ、チャーシュー、メンマ、そこに振りかかる粗挽き胡椒、海苔のビジュアル。先ずスープからいただく、さらっとした口当たりに唇に適度に脂を感じ、その濃い色わいとは違い、丁度良い香ばしさの醤油の風合いと味わいが広がり、そこに動物系のしっかりとした旨味が合わさる、さらに脂が奥行きを感じさせる味わい、キリッと粗挽き胡椒の風味が味を引き締める。麺は中細麺の縮れ麺で、持ち上げるとスープの色合いが染み込み、食感はシコッっとした切れのある歯切れで食感も良く、小麦の風味に絡み付いた醤油の香ばしさと旨味が広がり旨い、やはりここでもピリッと粒胡椒が効いて来る、ふわりと絡み付いた刻みネギもその風味が風味がアクセント的に合う。メンマはコリコリとした食感、噛み締めると醤油の味わいに出汁の味わいも感じる味わいが滲み出し、後味が口直しになる。っかりと風味が広がる、ジュワっとした旨味が広がる。チャーシューはロース的なさっぱりとした味わいで丁度良い食感で、適度にスープの味を纏い肉のしっかりとした味が感じられて適度な脂も感じられ麺に合う。海苔はホロリと口の中でほどけていくような食感で磯の香りが広がる、醤油の旨味がしっかりとした一杯、美味しくいただきました。