夜の部の鶏×魚介のつけ麺が、凄く美味しかったので、
今日は昼の部（豚骨×魚介）に挑戦してきました。

11時20分ころ到着。大ふく屋は既に8人くらい列んでいましたが、
こちらは外待ち２人。と言っても殆ど待ち無しで中に入れました。
（ちなみに出る時は10人くらい列んでいました）

少し待っていると、つけ麺が出てくる前に、麺を茹でていた店長？が
私のところにやって来て、あつもりを先に出すので、順番が前後する旨、
謝ってきました。こんな接客をする店でこれまで食べたことが無いので、
感心して待っていると、今度は手違いで、私の注文がオーダーされてなかったようで、
またまた謝って頂けました
（そんなに待たされていなかったので、全然気にして無かった）。
ここで、普通のつけ麺が「特製つけ麺」になりました（ラッキー！？）。

で、つけ麺を食べていると、別の店員さんが代金の800円を返すので、
またこのお金でまた来て頂きたいと私の所にお金を置いて行きました。
（本当に驚きました。全然待たされた気はしなかったし・・・凄い店です）

上の話は別として、つけ麺の評価ですが、豚骨×魚介も鶏×魚介と同様に、
魚介がそれほど強く無く、上品に仕上がっていました。
ただ、麺が夜の部と比べ太麺のため、つけ汁が弱すぎで。
麺の絡み具合のバランスからすると凄く物足りなさを感じてしまいました。
大勝軒レベルの太麺には、もっとスープにインパクトが無いと合いませんね。

焼豚も厚切りバラ肉で、堅さ、臭みを感じてしまいました。
夜の部と違うのか、特製になって違うのか分かりませんが、
前回は凄く気に入っていた焼豚だっただけに凄く残念でした。
メンマは相変わらず筋が多く、気になります。
追加された味玉は、とろっと半熟加減が私好みで良かったです。

「特製つけ麺」になっただけで、十分だと思って、お金を置いて店を出ると、
店の外まで、店長さん？と店員さんが出て来て謝って頂き、更にまたお金を・・・
こちらは全く気にしていなかったので、結局、お金は頂きませんでした。
これまでこんな接客をする店に出会ったことがなかったので、
本当に驚くばかりです。この書き込みを店の人が見るかも知れませんが、
客に対する心遣いは100点でした。「夜の部」に家族を連れて行きたいと思います。