glucose
わか様
Supreme
Nakashun
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コメント
どもです。
私の後輩は金曜休みを取りハマスタの横の東横ＩＮＮ取って
開幕戦と2戦目に応援に行ったのに２連敗で泣いてました。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年4月8日 07:29おはようございます
試合の悔しさはオンリーワンな
そんな1杯で少しは解消でしたかね
一番の解消は快勝なんでしょうけど
キング | 2024年4月8日 07:31此方の海老ラーメン
お値段高めも凄く美味しかったです◎
昨日、あたしも神宮で泣いて来ました(泣)
虎ん黄色 | 2024年4月8日 08:01おはようございます(^-^)
こりゃまたオシャレな一杯ですねぇ。
丼に入ってるから一杯って言えますが、ちょっと器が違ったらもはやラーメンじゃなさそうな(^-^;
鰆が満点で春がきた感じです。
みーこ | 2024年4月8日 08:20glucoseさん、おはようございます。
なにか負けたあとは豪遊したくなる心境分かります(´-ω-)ｳﾑ
昔やっていたパチンコで大負けした時も高い買い物しましたね。🛒｡･*･:´-
この価格はもう日本人向けじゃないですね💧
ひゃる | 2024年4月8日 09:03こんにちわです
2000円すっかぁ〜。
こんな豪華なラーメンは食べれません。
glucoseさん見たく富豪ならまったく問題ないですね。
私が食べたとしてもビスクスープは濃厚そうで清湯好きな私には合わないかもです。
英会話が飛び交う中でglucoseさんも英語で参戦したのではないですか🤭
黄門チャマ | 2024年4月8日 11:27こんにちは。
これはシャレオツな限定ですね。
ワイン、飲まなかったとはもったいない。
kamepi- | 2024年4月8日 13:48こんにちは②
洒落た一杯ですね😆
このお値段でも是非食べてみたいっす！
鰆は一品料理みたいでちょ〜美味しそうですね👍
料理人の技術です🔪
シノさん | 2024年4月8日 15:19こんばんは。
ここは前行こうとしたらやってませんでした。
近いうちに行きたいです。
とある大学生のラーメン日記 | 2024年4月8日 18:33ワインは飲まなかったんですね。
もはやラーメンの世界じゃないようで。
RAMENOID | 2024年4月8日 19:41こんばんはぁ～♪
そう言えば新しくなってから伺っていないです。
最初に伺った時は斬新でビックリしました。
こういうのもいいですよね。
食事にジャンルは関係ないですから(^_-)-☆
mocopapa | 2024年4月8日 21:30こんばんは
こちら行ったことありますが～お店は普通ですが
お酒のメニューあった記憶が‥もう庶民には手が出ない
価格帯になってますね💦
あひる会長 | 2024年4月8日 22:04こんばんは。
ビスクスープに桜のリキュール！鰆のソテーも入っていて、見事な洋風ラーメンですね＾＾こういうフレンチ風のラーメン大好きですよ♪ワインも飲みたいです！
poti | 2024年4月8日 23:04フレンチ出身らしさが満載ですね。
シャルドネ種辺りの辛口白ワインが欲しくなります。
おゆ | 2024年4月9日 07:52こんにちは^^
今日から復帰します^^
店主さん創作力高いですよね。
でも此方はドームの後で祝杯上げる場所ですよ(笑)
としくん | 2024年4月9日 09:56こんにちは
海老丸さんいいですね。
宅麺で頂きました。
お店にも行ってみたいんですよね。
ももも | 2024年4月9日 20:26続いてどうも～！
鰆を使った一杯だなんて正に春の訪れですね～♪
コチラはアルコール類も豊富と記憶しているんですが飲まなかったんですか？
バスの運転手 | 2024年4月10日 23:01こちらはリーズナブルな値段で提供していた時に2度ほど食べましたが、大満足しましたね✨
食材の高騰とご主人の作りたい一杯でかなり良い値段設定になったようで、年イチくらいならば食べたいお店です☺️
川崎のタッツー | 2024年4月11日 11:44
失意の中、横浜スタジアムを後にしてお江戸泊まり。
試合はデーゲームだったので試合後の18時50分こちらを初訪してみました。
店内はカウンター9席、テーブル3卓の作り。
先日来た時には長蛇の列を見て断念したのですが今回は入店時待ちなしでラッキー。
限定の鰆のクリーミーらーめん春の訪れ2000円を鰆とトロロのリゾット880円とともに口頭注文。
計2880円と豪華な夕食。
まずはワイングラスのお冷と北海道蝦夷鹿のお肉のバケットが前菜として提供されます。
店主さんはじめ男性3名、女性1名のオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。
スープは適度な粘度のある茶濁スープ。
初動は海老と豆っぽい味わいと香り。
色からオマール海老を使われているのかと妄想します。
ただオマール海老以外にもフレンチ技法で野菜なども煮込んだビスクスープ。
店主さんの説明によると9時の方向の泡は桜のリキュールとのこと。
車でなく地下鉄で来たので大丈夫です。
麺は加水率中のストレート細麺。
茹で上がりは柔め。
麺量は150g程度でしょう。
具材は赤いスプラウト、赤かぶ、菜の花、オレンジ、パクチー、鰆の身。
鰆は軽くソテーされていて柔らかで皮まで美味い。
菜の花とともに春の訪れを表現してくれています。
赤いスプラウトは紅たでにもみえますが、おそらくハーブのアマランスかなと。
オレンジからのほのかな酸味はスープに起伏を出してくれています。
リゾットのほうは青ネギ、卵黄、エディブルフラワー、とろろとこちらにも鰆の身かせ。
とろろと卵黄でなめらかな舌触り。
いかにもとろろとは感じさせないところは流石です。
気が付くとチーズを削って入れてもらうのを忘れて食べ終えてしまいました。
英会話が飛び交っているラーメン屋とは思えない空間。
オンリーワンな一杯ごちそうさまでした。