2024-87杯目(3月31 杯目)
🍜◎チャーシュー濃密豚骨
🏘濃密豚骨 福はら
🗾大阪府東大阪市長堂3-1-2
🚉河内永和駅 🚶5分
営業告知 X
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2024/3 土曜昼 初訪問
 
2023/10オープンの福はらさん系列5店舗目は家系！
関東で修行された一燈イズムを引き継ぐ方が、どんな形にまとめられたのか興味津々

1240到着
店内5+外3人目と思って外に座ってたが、
実は中に待ち席がまだ空いてて、
単に勝手にそこで座って休んでる人になってた
…店員なにしてんねん…
まあそういう人に声かけるん勇気いるけどな🤣
1250そのことに気付き、食券購入し中待ち8人目に移行
1305着席1310着丼
因みに福原店主はご不在で、この店舗は担当されてない模様

◎チャーシュー濃密豚骨[全部普通]¥1300

関東の家系も当然分かっておられ、一燈イズムを継ぐ福はらさんが関西に出す家系さてどう出る？
気になるそのお味は、
肉出汁っぽい甘い豚の旨味たっぷりで、なんと関西風

自家製の麺は約2.5mm☐断面のストレート中太麺
プリモチツルツル♪
ムンとくる小麦感秀逸✨
具材は、チャーシュー、青菜、小豆島の高級海苔
チャーシューは燻製された豚モモ
燻香が強すぎて、もはや煙と塩気
増したのは失敗😣

卓上の味付けニンニクと唐辛子の醤油漬けはめちゃくちゃ合いすぎ❣