3月ラストの麺活は月イチの二郎デー。というわけで大宮の「ラーメン二郎 大宮公園駅前店」にお邪魔しました。初訪問です。ラーメン二郎は越谷店に次いで2店目。まだまだ二郎初心者です。11:20ごろ到着、開店待ち10名ほど。開店同時に着席できました。本日のオーダーは“小”と有料トッピングの“おろしポン酢”を。食券提出時に“麺少なめ”を伝え、しばらく待っているとコールタイム。今回はニンニク・アブラ・ショウガでお願いしました。食券提出から12、3分で着丼です。


【麺】
中太の平打ちぢれ麺。二郎系の中ではやや細めな印象。すすりやすくツルツルモチモチの食感。デロ麺と言われていますが確かに柔らかめ。少なめは200くらいかなぁと思ってましたが...体感としてはもうちょい多い気がします。


【スープ】
微乳化スープ。液体脂が多めでレンゲを入れるまでは色が少し薄く見えるほど。ただ実際の味は想像してたより薄くないです(あくまで私的にはですが)。極端にカエシが強くもないので、豚出汁のマイルドさと醤油のスッキリ感のバランスが良いと思います。美味しいスープですね。


【具】
豚・ヤサイ(もやし＆キャベツ)・背脂・ニンニク・ショウガ、別皿でおろしポン酢です。豚は見た目の印象どおり味がしみしみ。少し濃いめの味付けも◎。2枚入っていて1枚はトロホロ、もう1枚は割と肉感強めでした。どちらも脂身が少なくサッパリ食べられて非常に美味しかったです。ヤサイはキャベツが多めなのが嬉しいポイント。背脂は味付きで一瞬ほぐし豚かと思うくらいの色合い。ニンニクは二郎マストアイテム。ショウガが無料TPなのも嬉しいですね。目玉(?)のおろしポン酢は粗めの鬼おろし。ショウガと併せて二郎系特有のこってり感を少し和らげてくれます。


【総評】
味薄めとの評判を良く見かけたのでどんなもんかと思ってましたが、スープをひと口頂いてみると個人的には思ったほど薄くはなかったです。ふんわりと豚の香り・旨味・甘味が広がるのと同時に醤油の風味が。どちらかに寄っている感じではなくバランスが良いですね。そこまで重すぎずクドすぎず飲みやすいです。麺はツルツル感が強く感じました。二郎系だとすすると言うよりむさぼるに近い感じになりますが、こちらのはちゃんとすするですね笑　食感もゴワ感はあまり無くモチモチです。ヤサイは程よいシャリホク具合。スープをかけて食べてましたが、やや物足りない感もあったので途中から卓上カラメを投入してます。しばらく食べ進んだところで天地返し。ニンニク・ショウガを全体に拡げます。結構食べたつもりでしたが、ひっくり返すと思った以上に麺が残っていたので少し不安になってきました...。とりあえず豚さんを。トロトロ感と肉感のバランスが良く、味も濃いめでめっちゃウマイ！結構お腹も膨れてきたのでおろしポン酢解禁。おすすめは8分目とのことですが、ちょい少な目の6～7分目くらいスープを入れ、麺を付けて頂きます。味だけでなく粗めでシャキシャキとした食感もサッパリ感が増して◎。残り2/3あたりで本格的にお腹がキツくなってきたので、卓上の一味を投入しブースト。かなりギリでしたがショウガ・おろしポン酢のサッパリ要因のおかげもあり無事完食。いやー、“麺少なめ”を侮ってました。思っていた以上に量がある気がします。この辺は個人差があるところだと思いますが、自分は次回以降は素直に“麺半分”にしようと思います笑　とはいえもちろんお味は美味。特にスープと豚はトップクラスに好きでした。二郎は店舗ごとに特徴がありますが、こちらは微乳化スープ・無料TPのしょうが・有料TPのおろしポン酢と総じてサッパリ寄りな二郎ですね。ごちそうさまでした！

No.51/2024