カナキン
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コメント
綺麗な白湯、牛骨ベースに惹かれます。
牛脂のような香り一辺倒ではなくて、マー油でスイッチする感じもまた良さげ。
唐辛子にニンニクチップと飽きをこさせない工夫も考えらてますね〜
確かに替玉してしまいそうです！
まだおおお | 2024年3月9日 13:21おばんです。
なんかほんとに、自分の青春時代の懐かしき場所です。
ジジイになった今では、この一杯を食べに行こうと思っても行けないエリアです。ましてや岩手からは絶対に行けません😢
すてぞー | 2024年3月9日 18:15まだおおおさん
そうなのです、味変の仕掛けが絶妙で。
飽きさせない計算が素晴らしいです。
カナキン | 2024年3月12日 11:55すてぞーさん
そうですか！懐かしの場所ですか。
今は東急の取り壊しも進んで、
半分くらいの高さになっているようです。
空が広いです。
カナキン | 2024年3月12日 11:56
新しいラーメン屋ができていたのでお邪魔した。
牛骨をベースに豚骨と鶏ガラも使ったスープは、
しっかり乳化させてあり「牛骨白湯」を謳っている。
コクと牛脂のような香りがあり、なかなか旨い。
マー油を広げると香ばしさが加わるし、
モヤシの上の赤いタレは唐辛子の刺激を入れる。
卓上のニンニクチップも素晴らしい味変アイテムだ。
カタでお願いしたストレート細麺が旨い。
マットな質感で口当たりがしっかりしているし、
ザグリと噛むと小麦の香りがふわりと広がる。
豚バラチャーシューは2枚入って満足感あり。
替玉180円でも麺の旨さを再認識できた。
どうみても外国人ターゲットの資本系に見えるが、
スープも麺もなかなかの品質で好印象。
ほかのメニューも食べに来たいと思わされた。